Cartola de banana da terra

1. Pegue as duas fatias de mussarela e disponha na frigideira;
2. Em seguida, corte a banana da terra em fatias;
3. Depois distribua em cima da mussarela, cobrindo todos os espaços;
4. Agora jogue a quantidade de canela em pó desejada por cima;
5. Por último, com uma colher vá derramando pasta de amendoim a gosto por cima;
6. Ligue o fogo, deixe em fogo médio;
7. Aguarde a mussarela dourar e virar uma casquinha (observe para não queimar);
8. Prontinho, agora é só pegar seu cafezinho e degustar, fica bom demais!

Sugestões:

A cartola também pode ser feita com outro tipo de banana (a de sua preferência), você pode incrementar também colocando chocolate derretido por cima das bananas, fica ótimo também.

Um pouco sobre a história da cartola:

Essa iguaria tem origem nas casas-grandes dos engenhos de Pernambuco. Sua base original é feita de bananas fritas em manteiga ou óleo, queijo de coalho ou de manteiga derretidos colocados em cima das bananas fritas, e cobertura, que pode ser a mais tradicional de canela e açúcar ou outras mais elaboradas como calda de chocolate. Uma das cartolas mais tradicionais é a do Restaurante Leite, o mais antigo restaurante do país. Pela Lei 13.751, de abril de 2009, a cartola foi reconhecida como Patrimônio Imaterial de Pernambuco (Fonte: Wikipédia).

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