Ceviche de Salmão. Uma iguaria para sua ceia de natal ou ano novo

1. Comece adicionando o suco de limão ao salmão, permitindo que o ácido cozinhe delicadamente a carne.
2. Acrescente a pimenta dedo-de-moça, a cebola roxa e a salsinha, respeitando a ordem para garantir a harmonia dos sabores.
3. Mexa cuidadosamente e adicione o sal, lembrando que o objetivo é realçar o sabor, não tornar o prato salgado.
4. Finalize com um fio de azeite para dar brilho e mais um toque de sabor.
5. Sirva imediatamente e prepare-se para receber elogios.

Dica:

Uma dica valiosa para garantir o sucesso do seu Ceviche de Salmão é manter os ingredientes sempre frescos e bem refrigerados. Ao trabalhar com peixe cru, é essencial usar luvas para minimizar o risco de contaminação. Além disso, a ordem de adição dos ingredientes é crucial. Comece pelo ácido, neste caso, o suco de limão, para “cozinhar” o peixe. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, como a pimenta, cebola e salsinha. O sal entra por último, e sua quantidade deve ser moderada, focando em realçar os sabores. Essa sequência de preparo garante que cada elemento contribua para a perfeição do prato. Lembre-se também de manter a salsinha em água gelada até o momento da finalização, preservando sua frescura e cor vibrante.

Tempo de preparo e porções:

O Ceviche de Salmão é uma opção rápida e prática, ideal para impressionar sem passar horas na cozinha. O tempo estimado de preparo é de aproximadamente 15 minutos, tornando-o uma escolha conveniente para diversas ocasiões. Esta receita rende duas porções generosas, perfeitas para um momento íntimo ou para compartilhar em uma reunião familiar.

Curiosidade:

Você sabia que a cor rosa característica do salmão está diretamente relacionada à sua alimentação? O salmão se alimenta de uma alga que confere essa tonalidade à sua carne, tornando-a não apenas saborosa, mas visualmente atraente. Essa peculiaridade é preservada mesmo em salmões cultivados em cativeiro, uma vez que a dieta balanceada mantém a cor rosada da carne. Essa curiosidade ressalta como a qualidade do peixe pode influenciar no sabor e na apresentação do prato final.

O Ceviche, apesar de ter suas raízes na culinária peruana, adapta-se facilmente a diferentes tipos de peixe, permitindo uma variedade de sabores. Se você não é fã de peixe cru, experimente mesmo assim, pois a combinação de limão e outros ingredientes transforma a textura e o sabor, tornando-o uma opção inclusiva para diversos paladares.

O Ceviche de Salmão não é apenas uma receita; é uma celebração de momentos especiais em boa companhia. Boas comemorações!