Cheesecake de Doce de Leite Sem Forno

Base:

1. Começamos triturando os biscoitos, podendo ser maizena ou de leite, até obter uma farofinha fina.
2. Derreta a manteiga (aproximadamente 20-30 segundos no micro-ondas) e misture com os biscoitos triturados, adicionando a essência de baunilha, se desejar.
3. Transfira essa massa para uma forma de 21cm de diâmetro, preferencialmente com fundo removível.
4. Pressione delicadamente para formar uma base lisa. Leve à geladeira por algumas horas.

Creme:

1. Hidrate a gelatina em água e reserve.
2. No liquidificador, bata o cream cheese, o doce de leite e o creme de leite por cerca de dois a três minutos.
3. Derreta a gelatina no micro-ondas por 20 segundos e adicione à mistura.
4. Continue batendo até obter um creme homogêneo.
5. Despeje esse creme sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por aproximadamente duas a três horas, ou até que fique firme.

Dica Importante:

Antes de desenformar, passe um papel toalha levemente molhado com óleo nas laterais da forma. Isso facilitará na hora de desenformar, garantindo que o cheesecake saia perfeito.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo pode variar, mas em média, leva cerca de duas a três horas para gelar. Essa receita rende aproximadamente oito porções generosas, ideal para compartilhar com amigos e familiares.

Curiosidade:

Você sabia que o doce de leite utilizado na receita pode ser cozido em casa em apenas 30 minutos? No entanto, se preferir, pode optar por versões prontas disponíveis no mercado. A escolha é sua, o resultado será sempre incrível!

Finalize seu cheesecake com uma camada de doce de leite por cima. Se quiser uma apresentação mais elaborada, utilize um saco de confeiteiro para criar padrões ou simplesmente cubra a superfície com o doce de leite.

Seja para um momento especial ou para satisfazer aquela vontade de doce, essa receita é infalível. Experimente e compartilhe sua experiência. Bon appétit!