Creme de Milho Cremoso: Acompanhamento ideal para uma refeição incrível

1. No liquidificador, adicione o leite, uma lata de milho (sem a água), o sal e a farinha de trigo. Bata tudo por aproximadamente 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma panela aquecida, derreta a manteiga com um fio de azeite. Adicione a cebola ralada e o alho triturado, refogando até que fiquem levemente dourados.
3. Acrescente à panela a mistura batida no liquidificador e adicione a segunda lata de milho (também sem a água). Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Deixe a mistura ferver, cozinhando por cerca de 3 minutos para que a farinha cozinhe completamente e o creme ganhe uma consistência mais espessa.
5. Após o creme estar bem cozido, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture delicadamente e finalize com a cebolinha picada, ajustando o sal, se necessário.
6. Transfira o creme de milho para um refratário e está pronto para ser servido!

Dicas:

• A consistência ideal: Para um creme de milho mais encorpado, ajuste a quantidade de farinha de trigo, adicionando uma colher a mais se quiser um creme mais denso. Se preferir um creme mais leve, reduza a farinha para uma colher de sopa.
• Manteiga ou margarina?: A manteiga traz um sabor mais rico ao creme, enquanto a margarina pode ser uma opção econômica. Experimente ambas e veja qual prefere!
• Milho in natura: Se desejar, substitua o milho enlatado por milho fresco. O sabor fica ainda mais intenso e natural!
• Varie os temperos: Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino ao creme. Essas especiarias combinam muito bem com o sabor do milho.
• Experimente com queijos: Finalize o creme com um pouco de queijo parmesão ralado. A textura cremosa e o sabor levemente salgado do queijo harmonizam perfeitamente com o milho.
• Creme de milho como prato principal: Se quiser, use esse creme como base para pratos principais, como um escondidinho de milho com carne desfiada ou até como recheio para tortas.
• Ajuste a cremosidade: Caso prefira o creme mais espesso, deixe ferver um pouco mais no fogão para reduzir o líquido. Se preferir mais ralo, adicione um pouco mais de leite ao final.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 15 minutos.

Rendimento:

Serve cerca de 4 a 6 porções, dependendo do acompanhamento.

Curiosidades:

O creme de milho é uma receita versátil e popular em diversos países, especialmente nos Estados Unidos, onde é comum em celebrações como o Dia de Ação de Graças. O milho, originário das Américas, é um dos alimentos mais antigos e versáteis, cultivado há mais de 7.000 anos por povos indígenas.

No Brasil, o milho é utilizado de diversas formas: desde preparações doces como curau e pamonha, até pratos salgados como polenta e o próprio creme de milho. Com a chegada dos colonizadores, o uso do milho foi adaptado e, hoje, ele é um dos ingredientes mais consumidos, especialmente no Nordeste, onde é protagonista nas festas juninas e outras celebrações regionais.

Além de ser delicioso, o milho também é muito nutritivo. Rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes, ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar a digestão. É uma ótima opção de acompanhamento para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Assim, ao preparar um creme de milho, você não está apenas criando um prato gostoso, mas também agregando nutrientes valiosos à sua refeição.

Com essa receita de Creme de Milho Cremoso, você tem a oportunidade de saborear o melhor do milho em uma versão prática e adaptável, ideal para qualquer momento.