Cuscuz de Tapioca Cremoso: Receita Nordestina Fácil e Deliciosa

Tempo de Preparo

30 minutos

Rendimento

8 porções

Dificuldade

Fácil

Calorias

304 kcal

O cuscuz de tapioca é uma sobremesa tradicional do Nordeste brasileiro, apreciada por sua textura macia e sabor adocicado . Feito com tapioca granulada, leite de coco, leite e coco ralado, é uma receita simples e versátil, perfeita para diversas ocasiões, desde o café da manhã até a sobremesa . Sua origem remonta aos povos indígenas, que já utilizavam a mandioca como base de sua alimentação . Com a influência da culinária africana e portuguesa, o cuscuz de tapioca se popularizou, ganhando diversas variações regionais . Prepare essa delícia e surpreenda a todos com um sabor tipicamente brasileiro!

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 150g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco quente (200ml)
• 2 xícaras (chá) de leite quente
• Leite condensado a gosto para finalizar (opcional)
• Óleo para untar

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o açúcar, o sal e metade do coco ralado .
2. Adicione o leite de coco e o leite quentes aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos .
3. Misture bem e deixe a tapioca hidratar por cerca de 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos .
4. Unte uma forma com furo no meio e transfira a mistura para a forma .
5. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até firmar .
6. Desenforme e finalize com o restante do coco ralado e leite condensado a gosto .

Dicas do Chef

• Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à mistura de leites .
• Se utilizar coco ralado seco, hidrate-o previamente com um pouco de água morna .
• Sirva gelado para uma sobremesa refrescante .

História e Origem do Cuscuz de Tapioca

O cuscuz de tapioca é uma variação do cuscuz tradicional, que tem suas raízes no Norte da África . A versão brasileira, no entanto, é um resultado da adaptação desse prato com ingredientes locais, como a tapioca, extraída da mandioca, planta nativa do Brasil . Acredita-se que a receita tenha surgido na Bahia, onde é conhecido como cuscuz branco ou cuscuz baiano .

A tapioca, também chamada de fécula de mandioca, era um alimento básico na dieta dos povos indígenas brasileiros . Com a chegada dos portugueses e a influência da culinária africana, a tapioca foi incorporada a diversas receitas, incluindo o cuscuz . A adição de leite de coco, coco ralado e açúcar transformou o cuscuz em uma sobremesa popular em todo o país.

Curiosidades e Tradições

O cuscuz de tapioca é um prato versátil, que pode ser apreciado em diferentes momentos do dia . No Nordeste, é comum encontrá-lo em festas juninas e celebrações familiares . Em algumas regiões, é vendido nas ruas e praias, coberto com leite condensado, tornando-se um lanche popular .

Existem diversas variações da receita, com ingredientes como frutas, chocolate e outros tipos de leite . Algumas versões utilizam água de rosas para aromatizar o cuscuz, conferindo um toque especial . O importante é usar a criatividade e adaptar a receita ao seu gosto.

Dicas Adicionais de Expert

• Para um cuscuz mais cremoso, utilize leite integral e leite de coco de boa qualidade .
• Se preferir, substitua o açúcar por leite condensado na receita, ajustando a quantidade de leite .
• Para uma versão vegana, utilize leite vegetal e leite condensado vegetal .
• Experimente adicionar frutas picadas, como manga ou morango, para um toque refrescante .
• Sirva o cuscuz com uma calda de coco queimado para um sabor sofisticado .

O cuscuz de tapioca é uma sobremesa que resgata a história e a cultura brasileira, unindo ingredientes simples em um prato delicioso e cheio de tradição. Prepare essa receita e compartilhe com sua família e amigos!