30 minutos
4 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 1 kg de entrecosto em tiras ou peça inteira
- 1 xícara de molho barbecue de sua preferência
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o molho barbecue, o azeite, a páprica doce, o alho em pó, a pimenta do reino e o sal.
- Adicione o entrecosto e envolva bem com este molho, garantindo que toda a carne esteja coberta.
- Deixe marinar por no mínimo 30 minutos, ou idealmente, por algumas horas na geladeira para intensificar o sabor.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque o entrecosto na cesta da airfryer, evitando sobrepor as tiras para garantir um cozimento uniforme.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até que o entrecosto esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire o entrecosto da airfryer e sirva imediatamente. Se desejar, adicione mais molho barbecue por cima.
Dicas do Chef
- Experimente adicionar uma colher de sopa de mel ou açúcar mascavo ao molho barbecue para um toque mais adocicado.
- Para um sabor mais defumado, utilize páprica defumada no tempero.
- Se preferir, adicione legumes como pimentões e cebolas cortados em pedaços junto com o entrecosto na airfryer.
- Sirva com batatas rústicas, salada coleslaw ou legumes grelhados para uma refeição completa.
História e Origem do Entrecosto com Molho Barbecue
O entrecosto, corte de carne saboroso e suculento, é apreciado em diversas culturas ao redor do mundo. A combinação com o molho barbecue, um clássico da culinária americana, eleva o prato a um novo patamar de sabor. O molho barbecue tem suas raízes nas tradições de churrasco do sul dos Estados Unidos, onde diferentes variações regionais surgiram ao longo dos anos.
A palavra “barbecue” tem origem no termo “barbacoa”, utilizado pelos nativos do Caribe para descrever um método de cocção de carnes sobre uma estrutura de madeira. Com o tempo, a técnica e o termo foram adotados pelos colonizadores europeus e se espalharam pelas Américas.
Curiosidades e Tradições
O molho barbecue é uma mistura de influências indígenas, europeias e africanas, refletindo a diversidade cultural da região sul dos Estados Unidos. A receita básica geralmente inclui tomate, vinagre, açúcar e especiarias, mas cada região e cada família têm suas próprias variações secretas.
Nos Estados Unidos, o churrasco é uma tradição social importante, reunindo amigos e familiares em torno da grelha. O entrecosto com molho barbecue é um dos pratos mais populares nesses encontros, apreciado por sua suculência e sabor marcante.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um sabor mais intenso, marine o entrecosto por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Experimente diferentes tipos de molho barbecue, desde os mais adocicados até os mais picantes, para encontrar o seu favorito.
- Se não tiver uma airfryer, o entrecosto também pode ser preparado no forno ou na grelha.
- Acompanhe com uma cerveja artesanal gelada para uma experiência gastronômica completa.
Aproveite esta receita e desfrute de um delicioso entrecosto com molho barbecue na airfryer, perfeito para qualquer ocasião!