35 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 kg de entrecosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão (opcional)
- Ervas frescas picadas (salsinha, alecrim ou tomilho) para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, a páprica, o cominho, o sal, a pimenta e o suco de limão (se usar).
- Besunte bem o entrecosto com essa mistura, garantindo que todos os lados estejam cobertos.
- Deixe marinar por pelo menos 15 minutos (ou por mais tempo para um sabor mais intenso).
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque o entrecosto na cesta da airfryer, certificando-se de que não esteja sobrecarregado.
- Asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
- Retire o entrecosto da airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Finalize com ervas frescas picadas e sirva.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar molho de soja à marinada.
- Sirva com acompanhamentos como batatas rústicas, legumes grelhados ou salada.
- Se desejar, adicione um toque picante com pimenta caiena à marinada.
História e Origem do Entrecosto
O entrecosto, também conhecido como costela de porco, é um corte popular em diversas culturas ao redor do mundo. Sua origem remonta aos tempos antigos, quando o aproveitamento integral do animal era essencial para a sobrevivência. Ao longo dos séculos, diferentes técnicas de preparo foram desenvolvidas, resultando em pratos saborosos e reconfortantes.
No Brasil, o entrecosto é apreciado em churrascos e preparações caseiras, variando de acordo com a região. A popularização da airfryer trouxe uma nova forma de preparar esse corte, tornando-o mais acessível e saudável.
Curiosidades e Tradições
- O entrecosto é um corte versátil, que pode ser preparado de diversas formas: assado, grelhado, cozido ou frito.
- A marinada é fundamental para realçar o sabor do entrecosto, permitindo que a carne absorva os temperos e fique mais macia.
- Na cultura gaúcha, o entrecosto é um dos cortes mais apreciados no churrasco, sendo preparado na brasa com sal grosso.
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir um entrecosto suculento na airfryer, siga estas dicas:
- Não sobrecarregue a cesta da airfryer, para que o ar circule livremente e a carne asse por igual.
- Seque bem o entrecosto antes de temperar, para que a marinada adira melhor à carne.
- Ajuste o tempo de preparo de acordo com a espessura do corte e a potência da sua airfryer.
Experimente diferentes combinações de temperos e acompanhamentos para criar a sua versão perfeita de entrecosto na airfryer!