Saboreie este delicioso e diferente mingau de coco com um sabor tropical que vai te levar diretamente para uma praia paradisíaca. Essa é uma receita para sair do comum, você vai se surpreender com o sabor, além de ser saudável e nutritivo, ótimo para começar o dia. Vamos para a receita!
Ingredientes para preparar o mingau de coco:
- 1 Xícara (chá) de leite de coco;
- 1 Xícara (chá) de leite;
- 1/2 Xícara (chá) de açúcar demerara ou de coco;
- 1/2 Xícara de farinha de tapioca ou farinha de aveia;
- 1/4 Colher (chá) de sal;
- 1/2 Colher (chá) de essência de baunilha;
- Pedaços de abacaxi fresco (opcional);
- Outras frutas e grãos para decorar (opcional).
Como preparar o mingau de coco:
- Em uma panela, coloque o leite de coco, o leite, o açúcar, a farinha escolhida e o sal;
- Misture tudo, mexendo bem para combinar todos os ingredientes;
- Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar;
- Essa parte deve levar cerca de 10 a 15 minutos;
- Quando o mingau começar a ficar espesso, coloque a essência de baunilha e continue mexendo por mais alguns minutos até que fique cremoso e bem incorporado;
- Em seguida, retire do fogo e aguarde esfriar por alguns minutos antes de servir;
- Coloque no recipiente em que irá servir e adicione alguns pedaços de abacaxi fresco por cima, entre outras opções que queira acrescentar;
- Ele pode ser servido quente ou frio, dependendo de sua preferência. Bom apetite!
Sugestões:
Não deixe a mistura ferver durante o preparo, o mingau é uma receita que precisa de cozimento lento e constante. Aguarde cozinhar em fogo médio-baixo e mexa sempre para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
Você sabia?
O coco é uma fruta muito rica em nutrientes, como fibras, vitaminas, minerais e ácidos graxos, e é conhecido por seus diversos benefícios para a saúde. Desde hidratação até melhora da digestão, o coco é um alimento muito apreciado em muitas culturas ao redor de todo o mundo.
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