30 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca (ou farinha panko)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem para pincelar
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
- Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo todos os lados.
- Em um recipiente, bata o ovo levemente.
- Passe os filés no ovo batido.
- Empane os filés na farinha de rosca (ou panko), pressionando para aderir bem.
- Pincele ou borrife um pouco de azeite sobre os filés empanados.
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque os filés na airfryer e asse por 12-15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Dicas do Chef
- Para uma casquinha mais crocante, utilize farinha panko.
- Não coloque muitos filés na airfryer ao mesmo tempo para garantir que assem por igual.
- Se preferir, tempere a farinha de rosca com ervas finas ou especiarias de sua preferência.
- O tempo de preparo pode variar dependendo da marca e modelo da airfryer.
Frango à Milanesa na Airfryer: Uma Delícia Moderna
O frango à milanesa é um prato clássico da culinária mundial, apreciado por sua simplicidade e sabor irresistível. A versão tradicional, frita em óleo, sempre foi um sucesso, mas com a crescente busca por opções mais saudáveis, a airfryer se tornou uma grande aliada na cozinha. O frango à milanesa na airfryer mantém o sabor e a crocância do original, mas com muito menos gordura, tornando-se uma opção perfeita para quem não quer abrir mão do prazer de comer bem.
Origem e Evolução do Frango à Milanesa
A história do frango à milanesa remonta à Europa, mais precisamente à região de Milão, na Itália. A receita original, conhecida como cotoletta alla milanese, era preparada com costeletas de vitela empanadas e fritas na manteiga. Com o tempo, a receita se popularizou e ganhou diversas adaptações ao redor do mundo, utilizando diferentes tipos de carne e métodos de preparo. No Brasil, o frango à milanesa se tornou um prato muito popular, presente em restaurantes, lanchonetes e lares de todo o país.
Curiosidades e Dicas Adicionais
- A escolha do frango: Para um resultado perfeito, utilize filés de peito de frango frescos e de boa qualidade.
- A importância da farinha de rosca: A farinha de rosca (ou panko) é fundamental para garantir a crocância do frango. Experimente utilizar diferentes tipos de farinha de rosca para variar o sabor e a textura.
- O segredo da crocância: Pincelar ou borrifar um pouco de azeite sobre os filés empanados antes de levá-los à airfryer é essencial para garantir que fiquem dourados e crocantes.
- A temperatura ideal: Preaqueça a airfryer e asse o frango a uma temperatura adequada para garantir que cozinhe por dentro e fique crocante por fora.
Com estas dicas e a receita correta, você poderá preparar um delicioso frango à milanesa na airfryer, surpreendendo a todos com um prato saboroso, saudável e fácil de fazer. Experimente e adicione este clássico moderno ao seu cardápio!