Kibe de Forno: uma iguaria que desperta a curiosidade

Posted by Por HQ da Vida 07/09/2023
Kibe de Forno: uma iguaria que desperta a curiosidade
Kibe de Forno: uma iguaria que desperta a curiosidade

Se você adora sabores exóticos e texturas incríveis, o Kibe de Forno é uma escolha perfeita. Esta receita combina o sabor suculento da carne moída com o trigo para quibe, resultando em uma explosão de sabores no seu paladar. Além disso, o preparo no forno deixa tudo ainda mais prático e saboroso.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe (150 gramas)
  • 1 xícara (chá) de água fervendo (210 ml)
  • 450 gramas de carne moída (usei patinho)
  • 1/2 xícara (chá) de cebola ralada e espremida para tirar a água (110 gramas)
  • 1 colher de (sopa) de suco de limão ou suco de meio limão
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/4 colher (chá) de pimenta síria
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã (medir antes de lavar) (15 gramas)
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha picadinha (25 gramas)
  • 3 colheres (sopa) rasa de manteiga sem sal (40 gramas)
  • 1/4 xícara (chá) de gelo picadinho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Manteiga para untar a vasilha onde vai assar

Como preparar o Kibe de Forno:

  1. Comece por hidratar o trigo para kibe. Coloque-o em uma tigela e despeje a água fervente por cima. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo esteja completamente macio e absorva toda a água. Após esse período, escorra bem o trigo e esprema para retirar o excesso de água.
  2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino, a pimenta síria, a hortelã picada, a cebolinha, a manteiga sem sal e o gelo picadinho. Acrescente o trigo hidratado e misture tudo muito bem, até obter uma massa homogênea.
  3. Unte uma assadeira com manteiga e espalhe a mistura de kibe uniformemente.
  4. Com uma faca, faça cortes superficiais na parte de cima da mistura, formando um padrão xadrez.
  5. Regue com o azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e cozido por dentro.
  6. Prontinho!

Dica:

Se desejar, sirva o Kibe de Forno com um molho de iogurte e pepino, que combina perfeitamente com o sabor do prato.

Curiosidade:

O Kibe é um prato tradicional da culinária árabe, e sua versão de forno é uma adaptação moderna que preserva todo o sabor e a tradição dessa delícia, tornando o preparo mais fácil e prático. Experimente essa combinação única de ingredientes e surpreenda seu paladar e o de seus convidados com o Kibe de Forno.

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