Leite de Gergelim: Nutrição e Sabor em uma Única Receita

1. Comece colocando o gergelim branco de molho em água por pelo menos 8 horas. Esse processo é importante para remover os fitatos, que são antinutrientes presentes no gergelim.
2. Após o período de molho, escorra e lave bem o gergelim.
3. No liquidificador, adicione o gergelim escorrido e os 600ml de água.
4. Bata bem por cerca de um minuto, até obter uma mistura homogênea e branquinha.
5. Em seguida, coe o líquido usando um coador fino ou, de preferência, um tecido de voal para garantir a remoção de todos os resíduos.
6. Feito isso armazene em um recipiente de vidro e esterilizado.

Dica:

Você pode ajustar a consistência do leite adicionando mais ou menos água durante o processo de preparo. Experimente diferentes quantidades para encontrar a textura ideal para o seu gosto.

Tempo de preparo:

Cerca de 8 horas (incluindo o período de molho)

Porções:

Aproximadamente 700ml de leite

Curiosidade:

Além de ser uma alternativa ao leite de origem animal para quem tem intolerância à lactose ou segue uma dieta vegana, o leite de gergelim oferece uma série de benefícios para a saúde. Rico em cálcio, fibras e proteínas, é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o corpo.

O cálcio presente no leite de gergelim é fundamental para a saúde dos ossos e dentes, além de desempenhar um papel importante na coagulação sanguínea e na função muscular. As fibras auxiliam no bom funcionamento do intestino e na redução do colesterol, contribuindo para a saúde cardiovascular. Já as proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.

Além disso, o leite de gergelim é uma opção versátil que pode ser consumida pura, adicionada a smoothies, cereais matinais ou utilizada no preparo de diversas receitas, como bolos, panquecas e molhos.

Experimente incluir o leite de gergelim em sua rotina alimentar e desfrute de todos os seus benefícios para a saúde. Com apenas alguns ingredientes e alguns passos simples, você pode preparar em casa uma bebida nutritiva e deliciosa que vai encantar o seu paladar e cuidar do seu bem-estar.