Se você está em busca de uma sobremesa encantadora para surpreender seus convidados durante as festividades de Natal, os Macarons Vermelhos Natalinos são a escolha perfeita. Com a combinação única de sabores de chocolate branco e champanhe, esses pequenos mimos não apenas são deliciosos, mas também adicionam um toque festivo à sua mesa. Vamos mergulhar na receita e descobrir como preparar essas joias natalinas em sua própria cozinha.
Ingredientes:
Base:
- 150g de farinha de amêndoas
- 150g de açúcar impalpável
- 100g de claras de ovos
- 100g de açúcar refinado
- Essência de champanhe a gosto
- Corante vermelho em gel
- Chocolate branco para o recheio
Recheio de Champanhe:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de chocolate branco
- Essência de champanhe a gosto
Como preparar os Macarons vermelhos natalinos:
Base:
- Inicie misturando farinha de amêndoas peneirada, açúcar impalpável, claras de ovos e açúcar refinado em um recipiente.
- Aqueça as claras de ovos com açúcar em fogo baixo, mexendo até dissolver completamente, criando um merengue firme.
- Adicione essência de champanhe e corante vermelho ao merengue, dando um toque festivo à mistura.
- Delicadamente, incorpore açúcar impalpável à massa, formando a base para os macarons.
- Com um saco de confeitar, modele pequenos círculos da massa sobre um tapete de silicone.
- Deixe a massa descansar por aproximadamente meia hora antes de assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 30 minutos.
Recheio de Champanhe:
- Cozinhe até obter a consistência de brigadeiro mole e deixe esfriar. Este recheio adicionará um sabor sofisticado de champanhe aos seus Macarons Vermelhos Natalinos.
Montagem e Finalização:
- Após assar e esfriar, descole delicadamente os macarons do tapete de silicone.
- Utilize um saco de confeitar para rechear cada par com a mistura de champanhe, criando pares equilibrados.
- Disponha os macarons recheados de maneira elegante em uma taça, caixinha ou prato.
Tempo de Preparo e Porções:
O tempo total de preparo, incluindo descanso e cozimento, é de aproximadamente duas horas. Esta receita rende cerca de 20 Macarons.
Curiosidade:
Este método suíço, utilizado na receita, destaca-se pela simplicidade. Diferentemente do método italiano, dispensa o uso de termômetro, tornando a confecção acessível a todos os apreciadores da confeitaria.
Esperamos que esta receita traga não apenas sabor, mas também alegria às suas celebrações. Compartilhe este momento especial com amigos e familiares, pois a magia dos Macarons Vermelhos Natalinos é feita para ser compartilhada.
Aproveite e tenha um Natal repleto de delícias!