Mandioca Frita Crocante e Sequinha: Delícia Caseira

1. Comece cortando a mandioca em pedaços do tamanho desejado.
2. Em seguida, coloque os pedaços de mandioca em uma panela com água fervente e uma pitada de sal.
3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que fiquem macias, mas ainda firmes.
4. Escorra a água e passe os pedaços de mandioca em água gelada para interromper o cozimento.
5. Disponha os pedaços de mandioca em uma assadeira e leve ao congelador até que fiquem bem firmes.
6. Após congeladas, embale as porções em saquinhos próprios para freezer e etiquete com a data de fabricação.
7. Para fritar a mandioca, basta retirar a quantidade desejada do freezer e colocá-la diretamente no óleo quente. Frite até que fiquem douradas e crocantes. Você pode adicionar mais sal se preferir, mas como já adicionamos na água do cozimento, geralmente não é necessário.

Dica:

Para garantir que sua mandioca fique ainda mais crocante e saborosa, aqui vai uma dica especial: após o cozimento e o congelamento, antes de fritar, polvilhe os pedaços de mandioca com um pouco de amido de milho (maisena). Isso ajuda a criar uma camada extra de crocância, deixando sua mandioca frita ainda mais irresistível.

Tempo de preparo:

O tempo total de preparo dessa receita é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e congelamento.

Rendimento:

Essa receita rende várias porções de mandioca frita, que podem ser armazenadas no freezer por até três meses.

Curiosidade:

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões do Brasil, é uma raiz muito versátil e nutritiva. Além de ser uma ótima fonte de carboidratos, a mandioca é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a nossa saúde. Ao preparar a mandioca frita em casa, você tem a garantia de um petisco delicioso, livre de conservantes e aditivos químicos.

Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda a família e os amigos com o sabor irresistível da mandioca frita crocante e sequinha. Tenho certeza de que será um sucesso.

Até a próxima e bom apetite!