Você já experimentou o manjar de coco? Se não, prepare-se para uma sobremesa que vai encantar o seu paladar. O manjar de coco é uma verdadeira iguaria, com uma textura incrivelmente macia e um sabor que vai te impressionar. O melhor de tudo é que esta receita é rápida, fácil de fazer e utiliza ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa.
Ingredientes para Preparar o Manjar de Coco:
Manjar:
- 1 xícara de amido de milho (maisena).
- 4 xícaras de leite.
- 2 latas de leite condensado.
- 2 vidros de leite de coco (totalizando 400 ml).
Calda:
- 1 xícara de açúcar.
- 1/2 xícara de água.
- 100g de ameixas secas sem caroço.
Como Preparar o Manjar de Coco:
Manjar:
- Em uma panela, com o fogo desligado dissolva a maisena nas 4 xícaras de leite.
- Adicione as duas latas de leite condensado e os dois vidros de leite de coco.
- Ligue o fogo e mexa constantemente até a mistura engrossar.
- Cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio.
- Despeje a mistura em uma forma untada e leve à geladeira por duas horas para firmar.
Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo rapidamente para não endurecer o caramelo.
- Acrescente as ameixas secas e deixe ferver por dois minutos.
- Desligue o fogo e deixe a calda esfriar.
Finalização:
- Após o manjar de coco ter ficado na geladeira por aproximadamente duas horas e ter firmado completamente, retire-o da forma.
- Despeje cuidadosamente a calda de ameixa sobre o manjar, cobrindo toda a superfície.
- Deixe o manjar absorver um pouco da calda antes de cortá-lo em porções individuais.
- Sirva o manjar de coco com a calda de ameixa por cima, proporcionando a cada porção o delicioso contraste entre a suavidade do manjar e a doçura da calda.
Dica:
É importante mexer bem para que o manjar fique com uma textura suave e sem grumos. Utilize uma forma de 22×9 cm (ou similar) untada com óleo para despejar a mistura. Deixe na geladeira por duas horas para firmar.
Tempo de Preparo:
O tempo de preparo é rápido, levando cerca de 15 minutos para cozinhar a mistura do manjar e mais duas horas na geladeira para firmar. A calda de ameixa leva cerca de 10 minutos para ser preparada.
Rendimento:
Essa receita rende uma quantidade suficiente para servir a toda a família.
Curiosidade:
O manjar de coco é uma sobremesa que nos remete à nostalgia de receitas de vovó. Muitas de nós que cresceram com essa delícia lembram das versões que utilizavam açúcar na mistura e leite de coco caseiro. Hoje, com a praticidade do leite condensado e leite de coco industrializados, podemos recriar essa iguaria de maneira fácil e rápida, sem perder o sabor autêntico.
A textura do manjar é o que realmente o destaca. Imagine uma sobremesa que é delicada, cremosa e incrivelmente suave. É como uma carícia para o paladar, proporcionando uma experiência única a cada colherada.
O sabor do manjar de coco é delicado e irresistível. Mesmo se você não for um grande fã de coco, essa receita vai te conquistar. A combinação do leite condensado com o leite de coco resulta em uma sobremesa levemente doce, mas repleta de sabor. É uma opção perfeita para finalizar uma refeição com chave de ouro.
Então, se você está em busca de uma sobremesa que seja fácil de fazer, deliciosa e com uma pitada de nostalgia, o manjar de coco com calda de ameixa é a escolha perfeita!