Nada se compara ao aroma de uma rosca caseira fofinha saindo do forno. Esta receita é ideal para quem busca uma opção macia, doce na medida certa e que esbanja sabor. Além disso, com ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa, você pode fazer essa rosca sem complicações. Preparar a Rosca Caseira é uma ótima oportunidade para reunir a família na cozinha e criar memórias deliciosas. Vamos à receita?
Ingredientes para preparar a Rosca Caseira:
- 300 ml de leite morno
- 140 g de açúcar (1 copo americano)
- 100 ml de óleo (pouco mais de meio copo americano)
- 1 colher de café de sal
- 2 ovos inteiros
- 1 pacotinho de fermento biológico seco
- 750 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
Como preparar a Rosca Caseira:
- No liquidificador, adicione o leite morno, açúcar, óleo, sal, ovos e fermento biológico seco. Bata por aproximadamente meio minuto.
- Transfira a mistura para uma vasilha grande.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando bem a cada adição.
- Quando a massa começar a ficar firme, transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove até que ela não grude mais nas mãos (cerca de 5 minutos).
- Coloque a massa em uma vasilha untada com um fio de óleo, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
- Após a massa crescer, divida-a em 12 partes iguais (aproximadamente 102 g cada).
- Modele cada parte em rolinhos de cerca de 45 cm e trance-os em grupos de seis.
- Coloque as roscas em uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 50 minutos.
- Misture duas colheres de sopa de leite com uma gema de ovo e pincele sobre as roscas.
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas.
- Ao retirar do forno, pincele manteiga derretida para dar um brilho especial.
- Prontinho!
Dica:
Para garantir que a sua Rosca Caseira fique perfeita, siga essas dicas:
- Sovar bem a massa: O segredo de uma rosca macia está na sova. Não tenha pressa e sove a massa até que ela fique elástica e lisa. Isso ajuda no desenvolvimento do glúten, resultando em uma textura mais macia e uniforme.
- Deixe a massa crescer no tempo certo: Respeite o tempo de crescimento da massa. O ideal é que ela dobre de volume antes de ser modelada e novamente antes de ir ao forno. Isso garante que a rosca fique bem aerada e fofinha.
- Farinha de qualidade: Use uma farinha de trigo de boa qualidade. A quantidade de farinha pode variar dependendo da marca, então adicione aos poucos até atingir o ponto ideal.
- Forno pré-aquecido: Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar as roscas para assar. Isso ajuda a massa a crescer mais rapidamente nos primeiros minutos de forno, dando mais leveza à rosca.
Tempo de preparo:
- Preparação da massa e modelagem: aproximadamente 30 minutos
- Tempo de crescimento: cerca de 2 horas (1 hora para cada crescimento)
- Tempo de forno: cerca de 30 minutos
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 12 porções.
Curiosidade:
A rosca é um tipo de pão doce tradicional em muitas culturas ao redor do mundo. Na Europa, é comum encontrar versões dessa receita em países como Portugal, onde a rosca é chamada de “folar”. Já na América Latina, especialmente no Brasil, a rosca é uma tradição em festas e celebrações, muitas vezes feita com ingredientes adicionais como frutas secas ou coco ralado. A história da rosca remonta a séculos atrás, quando pães doces eram preparados para celebrar datas festivas e ocasiões especiais.
Com essas dicas e curiosidades, esperamos que você se sinta inspirado a fazer essa receita e surpreender a todos com seu talento na cozinha. Aproveite e bom apetite!