1 hora
8 porções
Médio
380 kcal
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 bandejas de morangos frescos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de corante vermelho (em gel)
Modo de Preparo
- Prepare o brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga .
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso que desgrude do fundo da panela .
- Deixe o brigadeiro esfriar completamente .
- Lave e pique os morangos em pedaços .
- Misture os morangos picados ao brigadeiro frio .
- Despeje a mistura em uma travessa .
- Prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante .
- Leve ao fogo baixo e não mexa mais .
- Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (ao pingar um pouco da calda em água fria, ela deve endurecer) .
- Despeje a calda sobre o brigadeiro com morangos na travessa .
- Espere a calda esfriar e endurecer antes de servir .
Dicas do Chef
- Para um brigadeiro mais saboroso, utilize chocolate branco picado na receita .
- Certifique-se de que os morangos estejam bem secos antes de misturá-los ao brigadeiro, para evitar que a sobremesa fique aguada .
- Não mexa a calda durante o cozimento para evitar que ela cristalize .
- Se desejar, adicione uma camada de ganache de chocolate por cima do brigadeiro antes de colocar a calda .
Morango do Amor na Travessa: Uma Delícia que Conquista Paladares
O Morango do Amor na Travessa é uma sobremesa que une a tradição do morango do amor com a praticidade e o sabor de uma receita de travessa . Essa combinação resulta em um doce irresistível, perfeito para compartilhar em momentos especiais ou para se deliciar sozinho . A cremosidade do brigadeiro, a acidez dos morangos frescos e o crocante da calda de açúcar se harmonizam em uma explosão de sabores que conquista a todos .
História e Origem
Apesar de não ter uma origem precisa documentada, o Morango do Amor na Travessa surgiu como uma adaptação do clássico morango do amor, buscando facilitar o consumo e a apresentação da sobremesa . A ideia de dispor os ingredientes em uma travessa permite que mais pessoas desfrutem dessa delícia ao mesmo tempo, tornando-a ideal para festas e eventos . A receita se popularizou rapidamente nas redes sociais, especialmente no TikTok, onde diversos criadores de conteúdo compartilharam suas versões e variações .
Curiosidades e Tradições
- O morango do amor tradicional, assim como a maçã do amor, é um doce típico das festas juninas no Brasil .
- A calda de açúcar vermelha, que confere o aspecto característico ao morango do amor, simboliza a paixão e o romance .
- Existem diversas variações da receita de Morango do Amor na Travessa, com diferentes tipos de brigadeiro, caldas e coberturas .
- A sobremesa pode ser decorada com granulados, raspas de chocolate, frutas frescas e outros confeitos, tornando-a ainda mais atraente .
O Morango do Amor na Travessa é uma sobremesa versátil e deliciosa, que pode ser adaptada a diferentes gostos e ocasiões. Seja para celebrar um momento especial ou para adoçar o dia a dia, essa receita é sempre uma ótima escolha .
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir o sucesso do seu Morango do Amor na Travessa, siga estas dicas:
- Utilize morangos frescos e de boa qualidade, pois eles são a estrela da receita .
- Não cozinhe o brigadeiro em fogo muito alto, para evitar que ele queime ou grude no fundo da panela .
- Tenha cuidado ao preparar a calda de açúcar, pois ela atinge altas temperaturas e pode causar queimaduras .
- Se a calda cristalizar, adicione um pouco mais de água e continue cozinhando até que ela volte a ficar lisa e brilhante .
- Sirva o Morango do Amor na Travessa gelado, para que a calda fique mais crocante e o brigadeiro mais firme .