30 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 pacote de nachos (tortilhas de milho)
- 2 abacates maduros
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o guacamole: amasse os abacates com um garfo em uma tigela.
- Adicione a cebola, o tomate, o alho, o suco de limão e o coentro picado.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto (opcional). Misture bem.
- Disponha os nachos em um prato ou travessa.
- Cubra os nachos com o guacamole.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um guacamole mais cremoso, utilize abacates bem maduros.
- Se preferir, adicione pimenta jalapeño picada ao guacamole para um toque picante.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao guacamole, como milho, azeitonas ou queijo ralado.
- Para nachos mais elaborados, adicione queijo derretido sobre os nachos antes de colocar o guacamole.
História e Origem dos Nachos com Guacamole
Os nachos são um prato Tex-Mex que surgiu no México, mais precisamente na cidade de Piedras Negras, Coahuila, em 1943. A história conta que Ignacio Anaya, apelidado de “Nacho”, improvisou o prato para um grupo de esposas de militares americanos que estavam visitando a cidade. Sem muitos ingredientes à disposição, Nacho cortou tortilhas de milho em triângulos, adicionou queijo e jalapeños, e levou ao forno. O sucesso foi imediato, e o prato logo se popularizou como “Nachos Especiales”.
O guacamole, por sua vez, tem origens ainda mais antigas. Acredita-se que a receita tenha surgido entre os povos astecas, que habitavam a região do México Central entre os séculos XIV e XVI. A palavra “guacamole” vem do náuatle “ahuacamolli”, que significa “molho de abacate” (união de “ahuacatl” – abacate – e “molli” – molho). Os astecas já conheciam e apreciavam o abacate, utilizando-o em diversas preparações, incluindo este molho cremoso e nutritivo.
Curiosidades e Tradições
- Os nachos se popularizaram nos Estados Unidos a partir da década de 1970, principalmente em eventos esportivos.
- Existe um Dia Internacional do Nacho, celebrado em 21 de outubro, em homenagem a Ignacio Anaya, o criador do prato.
- O guacamole é um acompanhamento versátil, que pode ser servido com nachos, tacos, burritos, saladas ou como um dip para vegetais.
- No Brasil, o guacamole começou a ser difundido a partir da década de 1980, com a crescente popularidade da culinária mexicana.
Dicas Adicionais de Expert
Para um toque especial nos seus nachos com guacamole, experimente adicionar outros ingredientes, como carne moída temperada, feijão refrito, pico de gallo (uma salada fresca de tomate, cebola e coentro) ou sour cream. Se você gosta de um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta chipotle em pó ao guacamole. Para uma versão mais saudável, prepare os nachos em casa, assando as tortilhas de milho em vez de fritá-las. E não se esqueça de usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor!