Nuggets de legumes

1. Primeiro coxinhe a cenoura, o pimentão e a batata doce totalmente imersos em água até que fiquem macios;
2. Depois coloque em um liquidificador e bata com um pouco da água do cozimento até que a mistura fique em consistência de um purê;
3. Coloque em seguida o queijo, a cebola e os temperos e bata novamente;
4. leve a mistura para uma tigela e coloque a couve bem picadinha;
5. Aos poucos, uma colher (sopa) por vez, adicione a farinha de trigo e misture bem;
6. A massa deverá ficar mais densa, porém ainda levemente mole;
7. Para modelar os nuggets, basta passar cada porção de massa (1 colher de sopa) pelos ovos batidos e, em seguida, pelo farelo de pão;
8. Na hora de passar a massa no ovo, o bolinho ficará sem forma, por conta da massa ser molinha;
9. O molde de nuggets será feito na hora do farelo de pão, quando as porções serão empanadas e não grudarão nas mãos;
10. Leve os nuggets ao forno já aquecido a 200°C, em uma assadeira untada com óleo por cerca de 35 a 40 minutos;
11. Vire os nuggets durante esse tempo para que assem ambos lados, para ficar crocante e dourado;
12. Depois disso, prontinho. Bom apetite!

Sugestões:

Essa receita rende aproximadamente 10 unidades de nuggets e você pode congelar eles por até 3 meses. Muito legal não é? Você pode fazer em grande quantidade e ter já pronto quando der vontade.

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