Paella simples

1. Em uma panela grande, coloque azeite, sal e a cebola para refogar;
2. Quando a cebola refogar um pouco, leve ela para um prato;
3. Aproveitando a mesma panela com o azeite, jogue o camarão pequeno;
4. Doure eles por 2 minutos e adicione ao prato junto com a cebola;
5. Agora coloque os 6 camarões grandes para grelhar 1 minuto de cada lado;
6. Retire eles e coloque em um prato;
7. Agora pique o pimentão e refogue também;
8. Adicione as tomates picadas e o extrato de tomate ao pimentão e aguarde ferver um pouco;
9. Adicione sal e pimenta do reino;
10. Agora coloque a água e os outros temperos;
11. Em seguida o arroz e mexa bem para misturar os sabores;
12. Coloque agora as ervilhas e os camarões pequenos;
13. Misture tudo e aguarde o arroz cozinhar;
14. Quando a água estiver quase secando, disponha por cima os camarões grandes e os mexilhões;
15. Coloque também as fatias de limão;
16. A esse ponto já estará cozido, desligue o fogo e cubra com papel alumínio;
17. Aguarde 10 minutos e prontinho, já pode servir,
18. Bom apetite!

Você sabia?

A paella era a princípio um prato simples feito com os ingredientes disponíveis para além do arroz: carne de coelho, frango ou até pato; verduras (diferentes tipos de feijão — bajoques, fesols ou garrofons e tomate), azeite, água, açafrão, caracóis e sal. Com o passar do tempo foi ficando mais moderno e entrou nas ementas dos restaurantes, onde é cozinhada com diferentes tipos de marisco, incluindo bogavantes, camarões ou lagostas.

A sua ida para o mundo a fora levou à criação de pratos com pouca relação com o original. Para evitar a confusão gerada por esta situação, um grupo de cozinheiros valencianos, na qual se incluem algumas associações de restaurantes, declararam a necessidade de oficializar uma única receita, e aplicar às restantes uma designação que não a de paelha valenciana.

Aqui no Brasil, geralmente é feita com frutos do mar (Fonte: Wikipédia).

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