Você que está sempre em busca de receitas saudáveis e deliciosas, preparadas com muito carinho e cuidado, vai se encantar com a proposta do dia: o Panetone sem açúcar, sem glúten e sem lactose. Uma opção irresistível para quem busca um sabor especial e saudável.
Agora, vamos ao que interessa!
Ingredientes:
- 200g de frutas secas (uvas passas, tâmaras, damascos, ameixas, cranberries)
- Meia colher de sopa de essência de panetone
- Meia colher de sopa de essência de rum
- Uma colher de sopa de farinha de arroz
- Uma xícara de farinha de arroz
- Uma xícara de polvilho doce
- Uma xícara de amido de milho
- Meia xícara de adoçante culinário
- 10g de fermento biológico seco
- Meia colher de sopa de goma xantana
- Três ovos
- Duas colheres de sopa de óleo de coco
- Meia colher de sopa de essência de panetone
- 200ml de leite vegetal
Como preparar o panetone sem açúcar, sem glúten e sem lactose:
- Preparo das Frutas Secas: Pique as frutas secas em cubos e adicione essência de panetone e essência de rum. Misture bem e acrescente farinha de arroz para que as frutas fiquem bem envolvidas.
- Preparo da Massa: Misture as farinhas, o amido de milho, o adoçante, o fermento biológico e a goma xantana. Adicione os ovos, o óleo de coco, a essência de panetone e o leite vegetal aos poucos, até obter uma massa elástica.
- Incorporação das Frutas: Adicione as frutas secas à massa e misture até que estejam bem distribuídas.
- Modelagem e Crescimento: Coloque a massa nas formas de panetone, alisando bem. Deixe a massa crescer em ambiente quente por aproximadamente 35 minutos ou até dobrar de volume.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 200 graus. Asse o panetone por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
- Resfriamento: Deixe o panetone esfriar em uma grade.
Dica:
Para garantir um resultado perfeito, adicione as frutas secas em um saquinho com farinha de arroz e essências. Isso evita que as frutas afundem na massa durante o cozimento.
Tempo de Preparo e Porções:
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, e a receita rende um panetone de tamanho médio, ideal para presentear ou saborear com a família.
Curiosidade:
Você sabia que as essências de panetone e rum nas frutas secas proporcionam um sabor único e especial ao seu panetone? Essa combinação aromática é um segredo para um resultado irresistível.
Ao experimentar essa receita, você terá em mãos um panetone macio, saboroso e perfeito para presentear nas festas de final de ano. Sinta-se à vontade para personalizar com suas frutas secas favoritas ou até mesmo adicionar um toque de chocolate.
Agora é só colocar a mão na massa e surpreender a todos. Aproveite cada fatia desse carinho culinário!
Esperamos que tenha gostado dessa receita especial. Até a próxima receita!