Panetone sem açúcar, sem glúten e sem lactose

1. Preparo das Frutas Secas: Pique as frutas secas em cubos e adicione essência de panetone e essência de rum. Misture bem e acrescente farinha de arroz para que as frutas fiquem bem envolvidas.
2. Preparo da Massa: Misture as farinhas, o amido de milho, o adoçante, o fermento biológico e a goma xantana. Adicione os ovos, o óleo de coco, a essência de panetone e o leite vegetal aos poucos, até obter uma massa elástica.
3. Incorporação das Frutas: Adicione as frutas secas à massa e misture até que estejam bem distribuídas.
4. Modelagem e Crescimento: Coloque a massa nas formas de panetone, alisando bem. Deixe a massa crescer em ambiente quente por aproximadamente 35 minutos ou até dobrar de volume.
5. Assar: Pré-aqueça o forno a 200 graus. Asse o panetone por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
6. Resfriamento: Deixe o panetone esfriar em uma grade.

Dica:

Para garantir um resultado perfeito, adicione as frutas secas em um saquinho com farinha de arroz e essências. Isso evita que as frutas afundem na massa durante o cozimento.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, e a receita rende um panetone de tamanho médio, ideal para presentear ou saborear com a família.

Curiosidade:

Você sabia que as essências de panetone e rum nas frutas secas proporcionam um sabor único e especial ao seu panetone? Essa combinação aromática é um segredo para um resultado irresistível.

Ao experimentar essa receita, você terá em mãos um panetone macio, saboroso e perfeito para presentear nas festas de final de ano. Sinta-se à vontade para personalizar com suas frutas secas favoritas ou até mesmo adicionar um toque de chocolate.

Agora é só colocar a mão na massa e surpreender a todos. Aproveite cada fatia desse carinho culinário!

Esperamos que tenha gostado dessa receita especial. Até a próxima receita!