2 horas
10 porções
Fácil
255 kcal
Ingredientes
- 1 ovo (50g)
- 2 colheres de sopa de açúcar (40g)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida (120g)
- 1 colher de café de sal (2g)
- 1 xícara de chá de leite morno (240mL)
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (560g)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione o leite morno e o fermento. Misture bem para dissolver o fermento .
- Acrescente a manteiga derretida, o sal, o açúcar e o ovo. Misture tudo até incorporar .
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa homogênea .
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa fique lisa e elástica .
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume .
- Após o descanso, divida a massa em porções iguais e modele os pães no formato desejado .
- Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos .
- Pincele os pães com gema de ovo misturada com um pouco de leite para dar brilho .
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até dourar .
Dicas do Chef
- Para um pão ainda mais macio, adicione uma colher de sopa de mel à massa .
- Se preferir, utilize manteiga sem sal e ajuste a quantidade de sal na receita .
- Pincele os pães com manteiga derretida após assar para um brilho extra e sabor amanteigado .
História e Origem do Pão de Manteiga
A história do pão é milenar, remontando a cerca de 12 mil anos, na Mesopotâmia, com o cultivo do trigo . Inicialmente, os grãos eram triturados e misturados com água para formar sopas e mingaus. Aos poucos, essa mistura evoluiu para os primeiros pães, que eram duros e secos, bem diferentes dos pães macios que conhecemos hoje .
Acredita-se que os egípcios foram os primeiros a utilizar fornos de barro para assar pães, por volta de 7.000 a.C. . Eles também descobriram o fermento, que revolucionou a panificação, tornando os pães mais leves e macios .
O pão de manteiga, como conhecemos hoje, é uma evolução dessas receitas antigas. A adição de manteiga à massa confere maciez, sabor e um aroma irresistível . A manteiga, por sua vez, também tem uma história interessante, com origens na pré-história, quando os humanos começaram a domesticar animais como vacas, cabras e ovelhas .
Curiosidades e Tradições
- Na Dinamarca, é comum servir pão com manteiga, mesmo acompanhado de outros pratos como sopa ou molho .
- Servir pão com manteiga era considerado um luxo e uma demonstração de riqueza, especialmente após a invenção da margarina .
- A manteiga é um ingrediente essencial na panificação, pois retém a umidade, garantindo a maciez dos pães .
Dicas Adicionais de Expert
Para um pão de manteiga perfeito, utilize ingredientes de qualidade e siga as instruções com atenção. A temperatura do leite é crucial para a ativação do fermento, e a sova da massa garante a elasticidade e maciez do pão .
Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como queijo ralado, ervas finas ou sementes, para criar sabores únicos. O pão de manteiga é uma tela em branco para a sua criatividade na cozinha .
Aproveite o aroma delicioso que se espalha pela casa enquanto o pão assa e saboreie cada mordida desse clássico da panificação .