1 hora e 30 minutos
8 porções
Fácil
160 kcal
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 5g de fermento biológico seco (meio pacote)
- 2 colheres (café) de sal
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
- Aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo (o quanto baste)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento e misture com um garfo .
- Deixe descansar por 10 minutos ou até que se forme uma espuma em cima .
- Adicione o sal, o ovo e o óleo e misture bem .
- Acrescente o fubá e misture novamente .
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos, até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos .
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique lisa e elástica .
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume .
- Pré-aqueça o forno a 180°C .
- Unte e enfarinhe uma forma de pão .
- Modele a massa no formato de pão e coloque na forma .
- Cubra a forma com um pano e deixe crescer por mais 20 minutos .
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até dourar .
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar .
Dicas do Chef
- Para um pão mais brilhante, pincele gema de ovo misturada com um pouco de leite sobre o pão antes de assar .
- Polvilhe fubá sobre o pão antes de assar para um toque especial .
- Sirva com manteiga, requeijão, geleia ou mel .
Pão de Milho: Uma Viagem Através da História e Sabor
O pão de milho, também conhecido como broa em algumas regiões do Brasil, é um alimento tradicional com raízes profundas na cultura brasileira . Sua história remonta aos tempos coloniais, quando o milho, um cereal nativo da América, se tornou um dos principais ingredientes da culinária local .
História e Origem
O milho era cultivado pelos indígenas muito antes da chegada dos europeus ao Brasil. Com a colonização, o cereal foi incorporado à dieta dos portugueses e africanos escravizados, tornando-se um alimento essencial para a população . A farinha de milho, ou fubá, passou a ser utilizada em diversas preparações, como a polenta e o angu. O pão de milho surgiu como uma alternativa ao pão de trigo, que era mais caro e difícil de ser produzido no Brasil .
Curiosidades e Tradições
- O pão de milho é um alimento muito presente nas festas juninas, celebradas em todo o Brasil .
- Em algumas regiões, o pão de milho é conhecido como broa, um termo de origem portuguesa que se refere a um tipo de pão rústico, feito com farinha de milho ou centeio .
- O pão de milho é um alimento versátil, que pode ser consumido puro ou acompanhado de manteiga, queijo, geleia, requeijão ou mel .
- Existem diversas variações da receita de pão de milho, com ingredientes como erva-doce, queijo, coco ralado e goiabada .
Dicas Adicionais de Expert
Para um pão de milho ainda mais saboroso, utilize milho fresco cozido e debulhado na receita. Se preferir, adicione queijo meia cura ralado à massa para um toque especial. Sirva o pão de milho quente, acompanhado de um café fresco ou um chá da tarde. Experimente também torrar as fatias de pão de milho e servir com manteiga e canela. O pão de milho é uma excelente opção para um lanche nutritivo e saboroso, perfeito para todas as ocasiões .