45 minutos
30 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 copos americanos de leite
- 1 copo americano de água
- 1/3 de copo americano de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 500 g de polvilho doce
- Queijo ralado a gosto
- 3 ovos inteiros
Modo de Preparo
- Ferva o leite com a água e o óleo .
- Em uma vasilha, misture o polvilho e o sal .
- Jogue o líquido fervido sobre o polvilho e misture com uma colher grande .
- Espere esfriar e adicione o queijo ralado e os ovos .
- Misture a massa com a mão, amassando bem até virar uma massa homogênea .
- Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada .
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize queijos curados como o queijo Canastra ou Parmesão .
- Experimente adicionar ervas finas à massa para um toque especial .
- Congele os pães de queijo já modelados para assar quando quiser .
História e Origem do Pão de Queijo
A história do pão de queijo remonta ao século XVIII, nas cozinhas das fazendas de Minas Gerais . Naquela época, a farinha de trigo era um ingrediente raro e caro, o que levou os mineiros a utilizarem o polvilho, extraído da mandioca, como base para a receita . A combinação do polvilho com queijo, ovos e leite deu origem a essa iguaria que se tornou um símbolo da culinária brasileira .
Existem diferentes versões sobre a origem exata do pão de queijo . Uma delas conta que a receita surgiu da necessidade de aproveitar as sobras de queijo que endureciam nas fazendas . Outra versão associa a criação do pão de queijo ao período da escravidão, quando a mistura de ingredientes indígenas e portugueses resultou nessa deliciosa invenção .
Curiosidades e Tradições
- O pão de queijo é um alimento sem glúten, o que o torna uma ótima opção para pessoas com restrições alimentares .
- Em Minas Gerais, o pão de queijo é tradicionalmente servido com café, criando uma combinação perfeita de sabores .
- O dia 17 de agosto é considerado o Dia Nacional do Pão de Queijo .
- Existem diversas variações da receita original, com diferentes tipos de queijo, recheios e acompanhamentos .
- O pão de queijo conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo, sendo encontrado em restaurantes e cafés de diversos países .
Dicas Adicionais de Expert
Para um pão de queijo perfeito, utilize polvilho de boa qualidade e queijo curado, como o queijo Canastra . Escalde o polvilho com leite ou água quente para ativar o amido e garantir a elasticidade da massa . Não se esqueça de pré-aquecer o forno e assar os pães de queijo até dourarem por completo . Se preferir, congele os pães de queijo já modelados e asse-os quando quiser . Experimente adicionar diferentes tipos de queijo, como parmesão, provolone ou muçarela, para variar o sabor . Sirva o pão de queijo com requeijão, doce de leite ou outros acompanhamentos de sua preferência .