Pão de Queijo Mineiro: A Paixão em Cada Mordida

1. Em uma panela, aqueça 1 xícara de leite, adicione 1/2 xícara de óleo e 1 colher de chá de sal.
2. Deixe ferver e, aos poucos, acrescente 1 xícara de polvilho doce e 1 xícara de polvilho azedo, misturando bem.
3. Aguarde esfriar um pouco antes de adicionar 2 ovos médios, massageando a mistura até obter uma textura lisa. Incorporando 2 1/2 xícaras de queijo colonial ralado, a massa está pronta. Leve à geladeira por 30 minutos.
4. Após o resfriamento, modele pequenas porções (aproximadamente 30g cada) com as mãos untadas e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 17 minutos ou até dourar. Se preferir, congele para assar posteriormente.

Dica:

Ao massagear a massa, não se preocupe com a temperatura inicial; o importante é atingir uma consistência lisa. Congelar por 30 minutos ou refrigerar por uma hora e meia garante pãezinhos perfeitos. Experimente também congelar por até 3 meses para ter pão de queijo sempre à mão.

Tempo de Preparo e Porções:

O preparo total leva aproximadamente 1 hora e rende 34 unidades deliciosas. Perfeito para compartilhar com amigos e familiares.

Curiosidade:

O segredo desse pão de queijo está na mistura dos polvilhos doce e azedo, proporcionando a textura ideal. O queijo colonial, macio e saboroso, é o protagonista dessa receita, mas você pode experimentar com outras opções como meia cura, minas padrão, mussarela ou queijo prato. Faça sua escolha e aproveite!

Nada se compara à sensação de saborear um pão de queijo mineiro que, além de ser uma delícia, remete às tradições dessa região encantadora. Compartilhe essa receita com quem você ama e faça parte desse universo culinário irresistível.

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