2 horas
12 porções
Fácil
250 kcal
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 6 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 copos (250 ml) de leite morno
- 2 ovos
- 1/2 copo de óleo
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture 4 colheres de farinha, o sal, 2 colheres de açúcar, o fermento e o leite morno. Deixe crescer por alguns minutos .
- Em uma bacia, coloque os ovos, o óleo, o restante do açúcar e o mingau que foi preparado. Adicione aos poucos o trigo, até dar o ponto .
- Deixe crescer até dobrar de volume .
- Modele os pães e coloque em uma forma untada .
- Pincele com gema de ovo .
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar .
Dicas do Chef
- Para um pão doce mais fofinho, utilize leite morno e não quente .
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico .
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável .
- Varie o recheio com coco ralado, gotas de chocolate ou doce de leite .
A História e Origem do Pão Doce
O pão doce possui uma história rica e diversificada, com registros que remontam à Roma Antiga, onde o mel era utilizado para adoçar os pães . No entanto, foi no Brasil, durante o século XIX, que o pão doce ganhou popularidade, especialmente entre os escravos, que criavam suas próprias receitas e vendiam nas ruas . Essa prática contribuiu para a disseminação e a evolução do pão doce, que se tornou um alimento presente em diversas regiões do país .
Curiosidades e Tradições do Pão Doce
No Rio de Janeiro, é comum encontrar pães doces com creme de baunilha, frutas em calda, fondant e geleia de brilho . Em Minas Gerais, os pães doces são frequentemente recheados com queijo, criando uma combinação irresistível . A versatilidade do pão doce permite inúmeras variações, como a Fatia Húngara, um clássico das padarias brasileiras, inspirado em receitas europeias e adaptado com coco ralado e leite condensado .
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma massa ainda mais macia, utilize o método Tangzhong, uma técnica oriental que consiste em preparar uma pré-mistura com farinha e água .
- Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou cardamomo à massa para um aroma e sabor diferenciados .
- Para uma cobertura brilhante, pincele os pães com uma mistura de leite condensado e leite antes de assar .
O pão doce é um alimento que transcende gerações e culturas, unindo pessoas e proporcionando momentos de prazer e satisfação . Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou em ocasiões especiais, o pão doce caseiro é sempre uma escolha acertada .