30 minutos
10 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 10 discos de massa de pastel
- 4 bananas maduras (nanica ou prata)
- 200g de doce de leite
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
- Óleo para fritar (ou óleo vegetal para pincelar na versão airfryer)
Modo de Preparo
- Corte as bananas em rodelas finas ou cubinhos, conforme preferência.
- Abra os discos de massa de pastel em uma superfície lisa.
- Coloque uma colher de doce de leite no centro de cada disco e espalhe levemente.
- Adicione as rodelas ou cubinhos de banana sobre o doce de leite.
- Feche o pastel, dobrando a massa ao meio, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os pastéis até dourarem dos dois lados. Se optar pela airfryer, pincele um pouco de óleo sobre os pastéis e asse a 200°C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire os pastéis e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Misture açúcar e canela em um prato e polvilhe sobre os pastéis ainda quentes.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um pastel mais crocante na airfryer, pincele um pouco de óleo antes de assar.
- Varie o sabor adicionando um pouco de canela em pó junto com o doce de leite no recheio.
- Se preferir, utilize doce de leite caseiro para um sabor ainda mais especial.
- Para uma versão mais saudável, asse os pastéis em vez de fritar.
Pastel de Doce de Leite com Banana: Uma Doce Tradição Brasileira
O pastel, amado em todo o Brasil, tem suas raízes em adaptações de receitas trazidas por imigrantes. A versão doce, como a de doce de leite com banana, é uma inovação relativamente recente, mas que rapidamente conquistou o paladar dos brasileiros. A combinação de ingredientes simples e acessíveis faz desta sobremesa uma opção popular em feiras, lanchonetes e até mesmo em casa.
Origens e Curiosidades
Acredita-se que o pastel tenha chegado ao Brasil com os imigrantes chineses, que adaptaram seus rolinhos primavera para o gosto local. A massa fina e crocante, recheada com diversos ingredientes, logo se popularizou. No entanto, a versão doce do pastel é uma criação brasileira, que surgiu da necessidade de oferecer opções de sobremesa rápidas e saborosas.
A Combinação Perfeita: Doce de Leite e Banana
O doce de leite, um doce tradicional da América Latina, e a banana, fruta abundante no Brasil, formam uma dupla imbatível. A cremosidade do doce de leite contrasta com a textura macia da banana, criando uma experiência sensorial única. Essa combinação, presente em diversas sobremesas brasileiras, encontrou no pastel o veículo perfeito para expressar todo o seu sabor.
Variações e Dicas Extras
- Pastel na Airfryer: Para uma versão mais leve, experimente preparar o pastel na airfryer. Ele ficará crocante e saboroso, sem a necessidade de utilizar óleo em excesso.
- Recheios Criativos: Além do doce de leite e da banana, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, chocolate ou coco ralado.
- Acompanhamentos: Sirva o pastel de doce de leite com banana acompanhado de uma bola de sorvete ou uma calda de chocolate para uma sobremesa ainda mais indulgente.
O pastel de doce de leite com banana é uma sobremesa que celebra a simplicidade e o sabor. Seja frito ou assado, ele é sempre uma ótima opção para adoçar o seu dia.