Pavê Tradicional: O Clássico que Derrete na Boca e Aquece o Coração

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione as gemas e misture bem.
3. Leve a mistura ao fogo médio e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
4. Em um recipiente, despeje o creme amarelo.
5. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas por 30 segundos e misture com o creme de leite para criar um ganache.
6. Passe as bolachas champanhe no ganache e coloque sobre o creme amarelo.
7. Repita o processo para criar o creme de chocolate, seguindo os passos 1 a 3 e incorporando as gemas e o chocolate.
8. Despeje o creme de chocolate sobre as bolachas com ganache.
9. Na batedeira, bata as claras até atingirem ponto de neve e acrescente o açúcar aos poucos até formar um merengue firme.
10. Adicione o creme de leite e misture suavemente.
11. Coloque o creme branco sobre o creme de chocolate na forma.
12. Leve ao congelador por 24 horas. Finalize com raspas de chocolate se desejar.

Dica:

Certifique-se de que os cremes estejam bem misturados e as texturas uniformes para garantir um resultado perfeito.

Curiosidade:

Sabia que o Pavê Tradicional é uma sobremesa que faz parte da memória afetiva de muitas famílias? Acredita-se que seu nome tenha originado da expressão “É pavê ou pacomê?”, que tornou essa delícia ainda mais popular e memorável.

Agora você tem em mãos a receita para criar o Pavê Tradicional, um clássico que une sabores e histórias.

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