25 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 4 pimentos (de cores variadas)
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Ervas finas a gosto (opcional)
- Dentes de alho (opcional)
Modo de Preparo
- Lave bem e seque os pimentos.
- Coloque os pimentos inteiros no cesto da airfryer.
- Asse na airfryer a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que a pele esteja enrugada e levemente queimada.
- Retire os pimentos da airfryer e coloque-os dentro de um saco plástico ou recipiente fechado por 10 minutos para que o vapor ajude a soltar a pele.
- Retire a pele, as sementes e os talos dos pimentos.
- Corte os pimentos em tiras ou pedaços, tempere com azeite, sal e ervas finas a gosto.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione dentes de alho inteiros para assar junto com os pimentos.
- Se preferir, marine os pimentos assados em azeite, vinagre balsâmico e ervas antes de servir.
- Os pimentos assados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Pimentos Assados na Airfryer: Uma Delícia com História
Os pimentos assados são um prato apreciado em diversas culturas, com variações que refletem a riqueza da culinária mundial. A técnica de assar pimentos, seja no forno, na brasa ou diretamente na chama, é utilizada há séculos para realçar o sabor adocicado e a textura macia deste vegetal versátil. A airfryer, um eletrodoméstico moderno, oferece uma alternativa prática e eficiente para assar pimentos, mantendo o sabor e a qualidade da receita tradicional.
Origem e Curiosidades
Acredita-se que os pimentos sejam originários da América do Sul, onde eram cultivados há milhares de anos. Com a chegada dos europeus ao continente americano, os pimentos foram levados para a Europa e, posteriormente, para outras partes do mundo. Rapidamente, o vegetal se adaptou a diferentes climas e solos, tornando-se um ingrediente fundamental em diversas cozinhas regionais.
Na culinária mediterrânea, os pimentos assados são frequentemente utilizados em saladas, antepastos e acompanhamentos. Na Espanha, por exemplo, os pimentos assados são um ingrediente essencial da escalivada, um prato catalão que combina pimentos, beringelas e cebolas assadas. Na Itália, os pimentos assados são utilizados em bruschettas, massas e pizzas.
Dicas Adicionais de Expert
- Varie as cores: Utilize pimentos de diferentes cores (vermelho, amarelo, laranja) para um prato mais vibrante e nutritivo.
- Experimente especiarias: Adicione especiarias como páprica defumada, cominho ou pimenta caiena para um toque extra de sabor.
- Sirva com queijo: Combine os pimentos assados com queijo feta, queijo de cabra ou mussarela de búfala para uma experiência gastronômica ainda mais rica.
Pimentos assados na airfryer são uma opção saudável, saborosa e prática para incluir este vegetal nutritivo em sua dieta. Experimente esta receita e descubra a versatilidade dos pimentos na culinária!