1 hora
6 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 200g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (opcional)
- 300g de catupiry
- Orégano a gosto
- 100g de mussarela ralada (opcional)
- Azeitonas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo, misturando até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de pizza untada.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Adicione o frango desfiado e o milho (opcional).
- Cubra com o catupiry e a mussarela (opcional).
- Polvilhe com orégano e decore com azeitonas (opcional).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Dicas do Chef
- Para uma massa mais saborosa, adicione ervas finas à massa.
- Se preferir, utilize frango defumado para um sabor diferenciado.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, champignon ou bacon.
- Para um catupiry mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite.
História e Origem da Pizza de Frango com Catupiry
A pizza, como a conhecemos hoje, tem suas raízes na Itália, mais precisamente em Nápoles. No entanto, a pizza de frango com catupiry é uma criação tipicamente brasileira. A combinação de ingredientes, com o frango representando uma proteína acessível e o catupiry, um queijo cremoso muito popular no Brasil, resultou em um sabor que conquistou o paladar nacional.
Acredita-se que a pizza de frango com catupiry tenha surgido nas pizzarias de São Paulo, onde a criatividade dos pizzaiolos levou à criação de novos sabores para atender aos gostos dos clientes. Rapidamente, a novidade se espalhou por todo o país, tornando-se um dos sabores mais pedidos em pizzarias e um sucesso nas versões caseiras.
Curiosidades e Tradições
A pizza de frango com catupiry é tão popular no Brasil que ganhou diversas variações regionais. Em algumas regiões, é comum adicionar palmito, azeitonas ou até mesmo bacon ao recheio. A versatilidade desse sabor permite que cada um personalize a receita de acordo com suas preferências.
Além disso, a pizza de frango com catupiry é frequentemente associada a momentos de celebração e convívio social. É um prato perfeito para compartilhar com amigos e familiares, seja em um jantar informal ou em uma festa mais elaborada. A praticidade e o sabor irresistível a tornam uma escolha popular para diversas ocasiões.
Dicas Adicionais de Expert
- Massa Caseira: Para um resultado ainda mais especial, prepare a massa da pizza em casa. Existem diversas receitas simples e rápidas que garantem uma massa macia e saborosa.
- Catupiry de Qualidade: Utilize um catupiry de boa qualidade para garantir a cremosidade e o sabor autêntico do recheio.
- Frango Bem Temperado: Tempere o frango desfiado com seus temperos favoritos, como alho, cebola, pimenta e ervas finas, para realçar o sabor do recheio.
- Forno Quente: Asse a pizza em forno bem quente para garantir que a massa fique crocante e o queijo derreta por completo.
Com essas dicas e a receita detalhada, você está pronto para preparar uma deliciosa pizza de frango com catupiry caseira e surpreender a todos com seu talento culinário. Bom apetite!