Prepare-se para se deliciar com uma receita que é um abraço: a maravilhosa Polenta Cremosa com Carne de Panela. Esse prato é uma explosão de sabores e texturas que vão transformar suas refeições em momentos inesquecíveis. A combinação perfeita entre a cremosidade da polenta e a suculência da carne de panela torna essa receita irresistível. Se você é fã de uma boa comida reconfortante, continue lendo para descobrir todos os segredos desse prato único.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão grande picado
- 1,5kg de carne (a carne que preferir)
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de colorau
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de chimichurri (opcional)
- 2 punhados de cheiro verde (opcional)
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 5 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 250g de fubá
- 480ml de água
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 600ml de água
- 1 caldo de costela ou de carne
- 1 colher de chá de sal
Como preparar a polenta cremosa com carne de panela:
- Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente o alho, pimentão e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne, páprica defumada, colorau, sal, chimichurri, cheiro verde, pimenta-do-reino, extrato de tomate e louro. Mexa bem.
- Refogue por 5 minutos antes de adicionar água. Cozinhe por 40 minutos após a pressão começar.
- Para a polenta, misture o fubá com 480ml de água. Reserve.
- Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou óleo, frite a cebola e adicione o alho.
- Acrescente a mistura de polenta, 600ml de água, caldo de costela ou de carne e sal. Cozinhe até obter uma consistência cremosa.
- Sirva a polenta com a carne desfiada por cima.
Dica:
Uma dica valiosa é adicionar a água à mistura de fubá aos poucos, garantindo uma polenta sem grumos. Se desejar reaquecer, adicione um pouco de água e mexa para evitar ressecamento.
Tempo de Preparo e Porções:
O tempo total de preparo é aproximadamente 1 hora, sendo ideal para uma refeição para 4 pessoas.
Curiosidade:
Você sabia que a polenta, originária da culinária italiana, ganhou popularidade em diversas culturas ao redor do mundo? Seu sabor versátil e a capacidade de combinar com diferentes acompanhamentos fazem dela uma escolha queridinha em muitas cozinhas.
A Polenta Cremosa com Carne de Panela é mais do que uma simples receita; é uma experiência gastronômica que une tradição e inovação. Experimente esse prato reconfortante e surpreenda-se com a explosão de sabores que ele proporciona. Compartilhe essa maravilha culinária com amigos e familiares, e não se esqueça de se inscrever em nosso blog. Que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Bon appétit!