Pretzel Caseiro! Saiba como fazer essa maravilha crocante

Posted by Por HQ da Vida 22/08/2023
Pretzel Caseiro! Saiba como fazer essa maravilha crocante
Pretzel Caseiro! Saiba como fazer essa maravilha crocante

Se você está em busca de uma receita que promete encantar seu paladar e aguçar suas papilas gustativas, então não precisa procurar mais. Hoje, trazemos para você uma deliciosa e crocante receita de Pretzel Caseiro que vai conquistar seu coração e deixar todos com água na boca.

Ingredientes para Preparar o Pretzel:

  • 2 copos de água morna (aproximadamente 500 ml)
  • 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou demerara)
  • 1 pitada de sal
  • 4-5 xícaras de farinha de trigo (ajustar conforme necessário)
  • 1 xícara e meia de manteiga derretida
  • Bicarbonato de sódio para a água de fervura
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Como Preparar o Pretzel:

  1. Ative o fermento: Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que a mistura esteja espumosa.
  2. Adicione a farinha e a manteiga: Gradualmente, adicione a farinha e a manteiga derretida, enquanto mistura a massa. Sove a massa até que fique macia e elástica. Deixe descansar na geladeira por 2 a 3 horas.
  3. Modele os pretzels: Divida a massa em porções e modele os pretzels de acordo com sua preferência. Você pode fazer pretzels pequenos, médios ou grandes. Deixe-os descansar novamente por cerca de 40 minutos.
  4. Escalde os pretzels: Em uma panela com água fervente, adicione bicarbonato de sódio. Mergulhe os pretzels na água fervente por cerca de 30 segundos e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
  5. Asse: Pincele os pretzels com ovo batido para dar brilho e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que estejam dourados.
  6. Prontinho!

Dica:

Se quiser uma versão doce, após assar, pincele os pretzels com manteiga derretida e passe-os em uma mistura de açúcar e canela.

Curiosidade:

Você sabia que o pretzel é um lanche tradicionalmente associado à cultura alemã? Essa iguaria deliciosa é popular em muitas partes do mundo e pode ser servida como um petisco salgado ou uma sobremesa doce. A técnica de escaldar os pretzels em água com bicarbonato de sódio antes de assar é o segredo para obter a crocância única e o sabor característico desse pãozinho.

Aproveite essa receita para criar momentos especiais em casa, seja para um lanche saboroso com a família ou para surpreender seus amigos em um encontro descontraído. A textura crocante por fora e macia por dentro vai te conquistar!

Experimente hoje mesmo fazer esses Pretzels Caseiros e desfrute do prazer de preparar um clássico da gastronomia diretamente na sua cozinha.

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