Se você é fã de queijos deliciosos e exóticos, não pode perder essa receita especial! Hoje, vamos ensinar como fazer o famoso Queijo tipo Serra da Canastra, uma iguaria tradicional da região de Minas Gerais, que encanta a todos com seu sabor único e textura incrível.
Ingredientes:
- 5 litros de leite cru ou leite pasteurizado;
- Quantidade adequada de coalho (de acordo com as instruções do fabricante);
- Cloreto de cálcio (caso utilize leite pasteurizado);
- Cultura mesofílica (ou utilize o famoso “Pingo” do soro do leite do dia anterior);
- 2 colheres de sopa de sal grosso.