1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 6 colheres de sopa de leite
- 100g de margarina derretida
- 200g de queijo creme (tipo Philadelphia)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C .
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento .
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite e a margarina derretida .
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até obter uma massa homogênea .
- Acrescente o queijo creme à massa e misture delicadamente .
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada .
- Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione gotas de chocolate à massa .
- Sirva com uma cobertura de ganache de chocolate ou raspas de chocolate .
- Para uma versão mais leve, utilize queijo creme light .
História e Origem do Queque de Queijo com Chocolate
A história do queque, como o conhecemos hoje, remonta à adaptação da palavra inglesa “cake”, que significa bolo. No Brasil, o queque se popularizou como um bolo simples e caseiro, muitas vezes aromatizado com especiarias . A combinação de queijo e chocolate, por sua vez, pode ter influências de diversas culturas, como a alemã, que possui o Käsekuchen (bolo de queijo), e a colombiana, onde é comum consumir chocolate quente com queijo . A união desses elementos resultou em uma sobremesa que equilibra o doce e o salgado de forma deliciosa.
Curiosidades e Tradições
Embora a combinação de queijo e chocolate possa parecer inusitada para alguns, ela é apreciada em diversas partes do mundo. Na Colômbia, por exemplo, o chocolate santafereño é uma bebida quente de chocolate acompanhada de queijo, que é adicionado à bebida para derreter . Essa tradição demonstra como a mistura de sabores pode ser surpreendente e culturalmente significativa.
- O cheesecake, uma torta de queijo doce popular nos Estados Unidos, também pode ser considerado um ancestral do queque de queijo com chocolate .
- Na culinária ucraniana, existe um bolo de queijo com chocolate que leva canela e especiarias, mostrando a versatilidade dessa combinação .
- O uso de especiarias como cravo e noz-moscada em queques tradicionais pode ter influenciado a criação de versões mais modernas com chocolate .
Dicas Adicionais de Expert
Para aprimorar ainda mais o seu queque de queijo com chocolate, considere as seguintes dicas:
- Utilize um chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso e sofisticado .
- Experimente adicionar frutas secas, como passas ou nozes, à massa para uma textura mais interessante .
- Para uma cobertura especial, prepare um ganache de chocolate meio amargo e espalhe sobre o queque depois de frio .
- Sirva o queque com uma bola de sorvete de creme ou frutas vermelhas para uma sobremesa ainda mais completa .
Com essas dicas e informações, você está pronto para preparar um queque de queijo com chocolate que vai encantar a todos com sua combinação de sabores e texturas. Aproveite!