25 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 70g de amêndoa pelada
- 30g de polvilho doce
- 45g de mel
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 40g de iogurte grego natural
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- No processador ou liquidificador, triture a amêndoa até obter uma farinha fina.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o polvilho doce e o fermento.
- Adicione os ovos, o mel e o iogurte grego. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa em forminhas de silicone para queques.
- Polvilhe canela em pó sobre os queques.
- Leve os queques à airfryer pré-aquecida a 170°C por 12-15 minutos, ou até dourarem.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, toste levemente as amêndoas antes de triturar.
- Substitua o iogurte grego por creme de leite para uma textura mais rica.
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Se desejar, adicione gotas de chocolate ou frutas secas picadas à massa.
Queques de Amêndoa: Uma Delícia com História
Os queques, pequenos bolos individuais, têm uma longa história que remonta à Europa medieval. Originalmente, eram preparados em ocasiões especiais e festividades, utilizando ingredientes simples e acessíveis. Com o passar dos séculos, os queques evoluíram, incorporando novos ingredientes e técnicas de preparo, tornando-se um item popular em confeitarias e lares ao redor do mundo. A versão com amêndoas, em particular, destaca-se pelo sabor delicado e pela textura macia, proporcionada pela farinha de amêndoa.
Origem e Curiosidades
A amêndoa, ingrediente principal desta receita, possui uma história rica e fascinante. Originária do Oriente Médio, a amêndoa foi introduzida na Europa pelos romanos e rapidamente se tornou um ingrediente valorizado na culinária. No Brasil, a amêndoa é apreciada tanto em receitas doces quanto salgadas, e sua versatilidade permite diversas combinações e preparos. A utilização da airfryer para o preparo dos queques de amêndoa é uma adaptação moderna, que busca reduzir o teor de gordura da receita, sem comprometer o sabor e a textura.
Dicas Adicionais de Expert
- Variações: Experimente adicionar especiarias como cardamomo ou noz-moscada à massa para um toque exótico.
- Cobertura: Prepare uma cobertura simples com açúcar de confeiteiro e algumas gotas de limão para um acabamento elegante.
- Armazenamento: Os queques de amêndoa podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor.
Aproveite esta receita versátil e prepare queques de amêndoa deliciosos e saudáveis na sua airfryer! Surpreenda a todos com esta delícia que combina praticidade, sabor e bem-estar.