Receita de Fígado Acebolado: Uma Explosão de Sabores

Hoje trazemos uma receita deliciosa e cheia de sabor: Fígado Acebolado! Preparado de forma simples, esse prato promete conquistar seu paladar. A combinação do fígado macio e suculento com a cebola dourada resulta em uma explosão de sabores que você não pode perder. Aprenda agora mesmo como preparar essa iguaria irresistível!

Ingredientes para preparar o Fígado Acebolado:

• 700 Gramas de fígado de Vaca fresco
• 2 Colherzinhas de café de sal
• 2-3 Colheres de sopa de vinagre
• 4 Dentes de alho amassados
• 1 Colherzinha de café de tempero baiano
• 1 Colherzinha de café de colorau (ou páprica picante)
• 1 Colherzinha de café de pimenta calabresa seca
• 1 Colherzinha de café de pimenta-do-reino
• 1 Colher de sopa de maionese
• 1 Cebola grande cortada em meia-lua
• 2-3 Tomates cortados em cubos
• Azeite ou óleo para refogar

Como preparar o Fígado Acebolado:

1. Comece higienizando o fígado, colocando-o em uma vasilha com água suficiente para cobri-lo.
2. Adicione 2 colherzinhas de café de sal à água e, se preferir, esprema um limão ou adicione 2-3 colheres de sopa de vinagre. Misture bem.
3. Deixe o fígado de molho nessa solução por 5 minutos.
4. Passado o tempo, escorra a água e lave o fígado novamente para remover qualquer resquício de odor.
5. Em uma tigela, tempere o fígado com o sal, alho, tempero baiano, colorau, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e a colher de sopa de maionese. Misture bem, garantindo que todos os temperos se espalhem.
6. Deixe o fígado temperado descansar por alguns minutos.
7. Em uma panela aquecida com azeite ou óleo, coloque os bifes de fígado, sem mexê-los, e deixe dourar por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
8. Esprema metade de um limão sobre os bifes durante o processo de fritura.
9. Adicione a cebola cortada em meia-lua e refogue junto com o fígado até que ela fique dourada.
10. Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos e refogue por mais alguns minutos até que eles amoleçam levemente.
11. Desligue o fogo e sirva o Fígado Acebolado ainda quente.

Dica:

Se preferir um fígado mais macio, corte-o em tirinhas antes de temperar e refogar.

Curiosidade:

Você sabia que o fígado é uma excelente fonte de vitaminas A e B12, além de conter minerais como ferro e zinco? Esses nutrientes são essenciais para manter a saúde do nosso organismo.

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