1 hora
12 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 6 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato
- 1 colher (café) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Doce de leite para rechear
- 500g de chocolate meio amargo para cobertura
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos peneirados .
- Acrescente o mel e o leite morno .
- Misture tudo na mão até obter uma massa homogênea .
- Unte as forminhas próprias para pão de mel ou uma forma normal .
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos .
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme .
- Corte as massas ao meio e recheie com doce de leite .
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas .
- Banhe os pães de mel no chocolate derretido .
- Coloque-os sobre papel alumínio ou papel manteiga para secar .
Dicas do Chef
- Para uma massa mais fofinha, peneire os ingredientes secos antes de misturar .
- Se preferir, utilize chocolate ao leite ou branco para a cobertura .
- Decore os pães de mel com confeitos, nozes ou raspas de chocolate .
História e Origem do Pão de Mel
A história do pão de mel remonta a tempos antigos, com origens que se dividem entre a Rússia e a Europa . Uma das versões mais conhecidas é que o pão de mel surgiu na Rússia, por volta do século IX, onde era chamado de ‘pryanik’ . Essa receita original consistia em uma mistura simples de farinha, suco de frutas e, claro, mel, que era usado em grande quantidade .
Com o passar dos séculos, especiarias vindas da Índia e do Oriente Médio, como canela, nozes e gengibre, foram adicionadas à receita, enriquecendo o sabor e aroma do pão de mel . A tradição de preparar o ‘pryanik’ se espalhou pela Europa, onde cada região desenvolveu sua própria maneira de assar e decorar o doce .
Outra versão da história sugere que o pão de mel como conhecemos hoje surgiu na Europa, onde os confeiteiros descobriram que cobrir o pão de especiarias com chocolate derretido ajudava a prolongar o seu sabor e umidade . Essa inovação deu origem ao pão de mel moderno, que combina a maciez da massa com a crocância da cobertura de chocolate .
Curiosidades e Tradições
No Brasil, o pão de mel chegou com os imigrantes europeus e rapidamente se tornou um sucesso . A combinação de mel, especiarias e chocolate conquistou o paladar dos brasileiros, que adaptaram a receita e criaram diversas variações, com diferentes recheios e coberturas .
O pão de mel é frequentemente associado a celebrações e momentos especiais, como casamentos, festas de aniversário e Natal . Em algumas regiões, é costume presentear amigos e familiares com pães de mel decorados, como um símbolo de carinho e prosperidade .
Além disso, o pão de mel é um doce versátil, que pode ser apreciado de diversas formas . Seja puro, com recheio de doce de leite, brigadeiro ou frutas, ou acompanhado de um café ou chá, o pão de mel é sempre uma ótima opção para adoçar o dia .