Pudim de aveia, saudável e sem açúcar

1. Em uma panela, coloque a aveia em flocos e a água;
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até a aveia ficar macia e absorver a maior parte da água;
3. Em seguida, acrescente o amido de milho e misture bem para dissolvê-lo na mistura;
4. Adicione então a essência de baunilha, a casca de laranja ou limão e o pau de canela;
5. Misture tudo muito bem;
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e atingir uma consistência de pudim;
7. Retire a casca de laranja ou limão e o pau de canela;
8. Despeje o pudim de aveia em taças individuais ou em uma forma para pudim untada com um pouco de óleo;
9. Aguarde esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para ganhar consistência;
10. Quando estiver pronto para servir, desenforme (se estiver usando uma forma) e regue com melado de cana ou mel;
11. Se estiver em potes ou taças individuais, basta regar as taças com a cobertura;
12. Bom apetite!

Dica:

Você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga ou óleo de coco à mistura antes de levar a geladeira. Isso ajuda a dar uma textura mais rica e acentua o sabor da aveia.

Você sabia?

O pudim de aveia é uma opção popular e saudável para o café da manhã ou lanche, especialmente para quem buscam uma refeição com baixo teor de açúcar. A aveia é muito rica em fibras solúveis, o que ajuda a promover a saciedade e a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

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