Requeijão cremoso caseiro

1. Pegue o leite fervente, junte com a margarina e a ricota e bata até a mistura ficar bem homogênea;
2. Em seguida, coloque o parmesão ralado e bata novamente, desta vez para obter uma pasta de consistência mais cremosa;
3. Agora, deixe esfriar até atingir temperatura ambiente;
4. Depois que esfriar coloque em um recipiente (de preferência de vidro) com tampa e conserve na geladeira por até 7 dias.

Um pouco sobre a história do requeijão:

Requeijão é um tipo de laticínio, derivado do leite.

Em Portugal, este refere-se à massa formada a partir do soro do leite obtido quando do fabrico do queijo e que é novamente sujeito à ação do calor. Tradicionalmente o requeijão é um subproduto da fabricação do queijo de ovelha, sendo adicionado ao soro, até ao máximo de 18%, em volume, de leite de ovelha ou de cabra.

No Brasil, o seu surgimento deu-se como a utilização de um subproduto do leite desnatado como condimento para alimentos, que era descartado nas regiões produtoras de nata para a fabricação de manteiga.

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