1 hora
20 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 3 colheres de sopa (45g) de manteiga ou margarina
- 150ml de leite morno
- 1 colher de café de sal
- 700g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o leite morno e o sal.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte as rosquinhas com um cortador ou modelando com as mãos.
- Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Pincele as rosquinhas com gema de ovo misturada com leite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Dicas do Chef
- Para uma massa mais fofinha, utilize ovos caipiras.
- Se preferir, frite as rosquinhas em óleo quente em vez de assar.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Para uma cobertura extra, prepare uma calda com leite condensado e coco ralado e espalhe sobre as rosquinhas ainda quentes.
História e Origem da Rosquinha Doce
A história da rosquinha, também conhecida como donut ou doughnut, remonta a diversas culturas e épocas . Acredita-se que as primeiras versões tenham surgido na Europa, com os bolinhos fritos holandeses chamados “oliebollen” e os bolos de massa frita alemães . Esses bolinhos foram levados para a América do Norte pelos colonos, onde se popularizaram e ganharam a forma de anel que conhecemos hoje .
No Brasil, a rosquinha doce também possui suas raízes em receitas caseiras e tradicionais, passadas de geração em geração . É um quitute presente em diversas regiões do país, com variações nos ingredientes e no modo de preparo . A rosquinha doce é um símbolo de afeto e união, presente em momentos especiais como o café da manhã em família ou o lanche da tarde com amigos.
Curiosidades e Tradições
- O nome “donut” surgiu nos Estados Unidos e é uma abreviação de “doughnut”, que significa “nozes de massa” .
- Acredita-se que o furo no meio da rosquinha tenha sido inventado para garantir um cozimento uniforme da massa .
- Nos Estados Unidos, existe o “Dia Nacional da Rosquinha”, celebrado em 1º de junho .
- A rosquinha é um alimento versátil, que pode ser consumido puro ou acompanhado de café, chá, leite ou outras bebidas .
- Existem diversas variações de rosquinha doce, como as recheadas com doce de leite, chocolate, creme de baunilha ou geleia .
Dicas Adicionais de Expert
Para uma rosquinha doce perfeita, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. A farinha de trigo deve ser peneirada para evitar grumos e garantir uma massa mais leve . O leite morno ajuda a ativar o fermento, garantindo que a massa cresça adequadamente . Ao fritar as rosquinhas, utilize óleo quente, mas não em excesso, para que elas não fiquem encharcadas . Se preferir assar, preaqueça o forno e asse as rosquinhas até dourarem levemente .
Experimente diferentes coberturas e recheios para personalizar suas rosquinhas doces. Você pode usar chocolate derretido, granulado, coco ralado, frutas picadas, canela em pó ou açúcar de confeiteiro . Solte a imaginação e crie suas próprias versões dessa delícia!