45 minutos
6 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 2 ovos cozidos
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal até ficarem macias, mas não se desmanchando. O tempo de cozimento varia de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
- Enquanto as batatas cozinham, cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Descasque e pique os ovos em cubos pequenos.
- Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco. Descasque e corte em cubos de tamanho médio.
- Em uma tigela grande, misture as batatas, os ovos picados e a cebola roxa picada.
- Em outra tigela, misture a maionese, a mostarda (se usar), o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre a salada de batata e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e a salada fique mais saborosa.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione bacon frito e picado à salada.
- Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura cozida picada, ervilha ou milho.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
- Para um toque especial, adicione algumas gotas de limão ao molho.
História e Origem da Salada de Batata
A salada de batata, conhecida como “Kartoffelsalat” na Alemanha, é um acompanhamento popular em diversos países. Acredita-se que tenha se originado na Alemanha no século XIX, com variações regionais que refletem os ingredientes e preferências locais. Imigrantes alemães levaram a receita para os Estados Unidos, onde se tornou um prato básico em churrascos e piqueniques.
No Brasil, a salada de batata ganhou popularidade com a chegada dos imigrantes europeus, que trouxeram suas tradições culinárias. A maionese, um ingrediente chave na versão brasileira, também tem uma história interessante. Acredita-se que tenha sido inventada na França, em 1756, quando o chef do Duque de Richelieu improvisou um molho com ovos e azeite na ilha de Minorca.
Curiosidades e Tradições
- Na Alemanha, existem duas principais variações da salada de batata: uma com vinagre e óleo vegetal, e outra com maionese. A versão com vinagre é mais comum no sul do país, enquanto a versão com maionese é mais popular no norte.
- Nos Estados Unidos, a salada de batata é frequentemente associada a celebrações como o 4 de julho e o Memorial Day.
- No Brasil, a salada de batata com maionese é um acompanhamento indispensável em churrascos, festas de fim de ano e almoços de domingo.
- A batata, ingrediente principal da salada, é rica em carboidratos, vitaminas e minerais, fornecendo energia e nutrientes importantes para o organismo.
A salada de batata é um prato versátil e adaptável, que pode ser personalizado de acordo com o gosto de cada um. Seja com maionese, vinagrete ou outros ingredientes, ela sempre será uma opção deliciosa e reconfortante.