25 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 lombos de salmão (cerca de 200g cada)
- 1 limão (suco e raspas)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Alecrim fresco a gosto (opcional)
- Salsa picada a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o suco de limão, as raspas de limão, o azeite, o alho amassado, o sal e a pimenta do reino.
- Coloque os lombos de salmão em um recipiente e tempere-os com a mistura, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque os lombos de salmão na cesta da airfryer, sem sobrepor.
- Asse por 10-12 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e levemente dourado.
- Retire o salmão da airfryer, finalize com salsa picada e alecrim fresco (opcional) e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, deixe o salmão marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar.
- Se preferir, forre a cesta da airfryer com papel alumínio para facilitar a limpeza.
- O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência da sua airfryer e a espessura dos lombos de salmão. Fique atento e ajuste o tempo conforme necessário.
- Sirva com acompanhamentos como arroz integral, legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca.
Salmão na Airfryer: Uma Delícia Moderna com Raízes Clássicas
O salmão, um peixe apreciado por séculos, ganhou um novo capítulo em sua história com a popularização da airfryer. Embora a airfryer seja uma invenção relativamente recente, a tradição de preparar peixes de maneira saudável e saborosa remonta a tempos antigos.
História e Origem
O salmão é nativo das águas frias do Atlântico Norte e do Pacífico. Civilizações antigas, como os povos nativos da América do Norte e os vikings, já apreciavam o salmão como fonte de alimento rica em proteínas e ômega-3. Eles utilizavam métodos de conservação como a defumação e a salga para garantir o consumo do peixe durante todo o ano.
A Chegada da Airfryer
A airfryer, inventada no início dos anos 2000, revolucionou a forma como preparamos alimentos em casa. Ao utilizar a tecnologia de circulação de ar quente, ela permite cozinhar de maneira mais rápida, uniforme e com menos óleo. Essa inovação abriu novas possibilidades para receitas clássicas, como o salmão, tornando-o ainda mais acessível e prático para o dia a dia.
Curiosidades e Tradições
- Cores Vibrantes: A cor rosada do salmão selvagem é resultado de sua dieta rica em crustáceos, enquanto o salmão de cativeiro pode ter a cor intensificada artificialmente.
- Versatilidade Culinária: O salmão é um peixe extremamente versátil, podendo ser preparado de diversas formas: grelhado, assado, cozido no vapor, defumado, cru (em sushis e sashimis) e, agora, na airfryer.
- Benefícios para a Saúde: O salmão é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3, vitaminas (como a D e a B12) e minerais (como o selênio). O consumo regular de salmão está associado a diversos benefícios para a saúde, incluindo a melhora da saúde cardiovascular e a redução do risco de doenças crônicas.
O salmão na airfryer é um exemplo perfeito de como a tecnologia moderna pode se unir à tradição culinária para criar pratos deliciosos, saudáveis e fáceis de preparar. Experimente esta receita e desfrute de todos os benefícios que o salmão tem a oferecer!