15 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 mangas maduras, porém firmes, descascadas e picadas em cubos pequenos
- 1/2 cebola roxa pequena, finamente picada
- 1/2 pimentão vermelho pequeno, picado em cubos pequenos
- 1/4 xícara de coentro fresco picado (ou salsa, se preferir)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Sal a gosto
- 1 pimenta jalapeño pequena, sem sementes e picada (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque as mangas e corte a polpa em cubos pequenos .
- Pique a cebola roxa, o pimentão vermelho e o coentro (ou salsa) finamente . Se usar pimenta jalapeño, retire as sementes e pique bem .
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes: a manga, a cebola roxa, o pimentão, o coentro (ou salsa) e a pimenta jalapeño (se usar) .
- Tempere com o suco de limão e sal a gosto .
- Misture bem para incorporar todos os sabores .
- Sirva a salsa fresca .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, prepare a salsa com antecedência e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem .
- Se preferir uma salsa mais picante, adicione um pouco mais de pimenta jalapeño ou algumas gotas de molho de pimenta .
- Experimente adicionar outros ingredientes, como abacate, tomate cereja ou pepino, para variar a receita .
- Sirva com chips de tortilla, tacos, carnes grelhadas, peixes ou como acompanhamento para saladas .
Salsa de Manga: Uma Explosão Tropical de Sabores
A salsa de manga é uma criação culinária vibrante e refrescante que combina a doçura suculenta da manga com a acidez cítrica do limão e um toque picante, criando uma experiência gustativa única . Perfeita para os dias quentes, essa salsa versátil pode ser utilizada de diversas maneiras, desde acompanhamento para pratos principais até um delicioso aperitivo .
História e Origem
A origem exata da salsa de manga é incerta, mas acredita-se que tenha surgido da fusão de influências culinárias mexicanas e caribenhas . A palavra “salsa”, em espanhol, significa molho, e no contexto da culinária mexicana, refere-se a uma variedade de molhos, geralmente à base de tomate e pimenta . A adição da manga, fruta tropical abundante em diversas regiões, trouxe um toque adocicado e exótico à receita tradicional .
Curiosidades e Tradições
- Versatilidade: A salsa de manga é extremamente versátil e pode ser adaptada a diversos paladares. É possível adicionar outros ingredientes, como abacate, pepino, milho ou feijão preto, para criar variações saborosas .
- Acompanhamento perfeito: Essa salsa combina muito bem com pratos de peixe, frango grelhado, carne de porco e frutos do mar . Também pode ser servida com nachos, tacos, burritos ou como um topping para saladas .
- Toque picante: A pimenta jalapeño é um ingrediente comum na salsa de manga, proporcionando um toque picante que equilibra a doçura da fruta . A intensidade da pimenta pode ser ajustada de acordo com a preferência de cada um .
- Benefícios nutricionais: Além de deliciosa, a salsa de manga é uma opção saudável, rica em vitaminas, antioxidantes e fibras . A manga é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina A e betacaroteno, que são importantes para a saúde da pele, visão e sistema imunológico .
Dicas Adicionais de Expert
Para preparar uma salsa de manga perfeita, siga estas dicas:
- Escolha mangas maduras, porém firmes, para garantir um sabor doce e uma textura agradável .
- Pique os ingredientes em cubos pequenos e uniformes para uma melhor apresentação e distribuição dos sabores .
- Use suco de limão fresco para realçar o sabor da manga e evitar que a fruta oxide .
- Adicione um toque de coentro fresco picado para um aroma e sabor mais intensos . Se não gostar de coentro, substitua por salsa .
- Sirva a salsa de manga gelada para uma experiência ainda mais refrescante .
A salsa de manga é uma receita simples, rápida e deliciosa que pode transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica especial. Experimente e descubra novos sabores!