Tapiovo

1. Primeiro pegue uma frigideira, de preferência antiaderente (se não tiver, unte com azeite);
2. Em seguida disponha as duas fatias de mussarela na frigideira, você pode colocar inteira ou fatiada, cobrindo todo o fundo da frigideira;
3. Com o fogo ligado (fogo baixo), espalhe a goma de tapioca por cima, preenchendo todo o fundo;
4. Depois quebre os dois ovos e coloque em cima da goma, faça movimentos circulares com a frigideira para o ovo cobrir toda a goma;
5. Coloque sal e pimenta do reino a gosto;
6. Agora tampe a frigideira e deixe o queijo dourar em baixo, e a gema chegar ao ponto ideal para você;
7. Observe para não queimar;
8. Prontinho, sua tapiovo está pronta, agora é só pegar aquele cafezinho e bom apetite!

Sugestões:

Você pode incrementar a sua tapiovo, adicionando presunto, requeijão, tomate, orégano (recheios de sua escolha). Ela também é uma ótima opção para o jantar por ser leve e ao mesmo tempo trazer saciedade, além disso é muito prático fazer não é mesmo? Façam, vocês irão amar.

Você sabia?

Em cem gramas de tapioca preparada com manteiga possui o valor energético de 348 quilocalorias (17,4% do recomendado diariamente pela Food and Drug Administration. Em uma dieta de 2.000 quilocalorias; 10,9 gramas de gordura (basicamente oriundos da manteiga), Composto por: 6g de gordura saturada; 3g de monoinsaturada; 0,2g de poli-insaturada; 31mg de colesterol. 63,6g de carboidratos; 1g de fibra alimentar; 3g de açúcar; 30mg de cálcio; 3mg de magnésio; 2mg de sódio e 1,6mg de ferro.

A goma de tapioca pura é basicamente composta de carboidratos. A cada 100g 89 são carboidratos e 0,9g é fibra alimenta. O índice glicêmico é alto, por isso, pode ser perigosa para diabéticos e benéfica para quem pratica atividade física intensa.

Ela é zero glúten, ao contrário das farinhas de trigo e de boa parte das farinhas de aveia, é uma ótima alternativa ao pão (Fonte: Wikipédia).

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