1 hora
6 porções
Fácil
400 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 300ml de leite
- 150ml de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (375g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 500g de filé de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho triturados
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1/2 sachê de molho de tomate (150g)
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1/2 lata de milho verde
- 100g de azeitonas verdes fatiadas
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Requeijão cremoso para montagem
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite ou óleo.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde. Cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o milho e as azeitonas. Misture bem e desligue o fogo.
- Adicione o requeijão cremoso ao recheio e misture.
- Unte e enfarinhe uma forma. Despeje metade da massa na forma.
- Adicione o recheio de frango sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Espalhe requeijão cremoso por cima e polvilhe queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- Espere esfriar um pouco antes de servir.
Dicas do Chef
- Substitua o leite por água do cozimento do frango para um sabor mais intenso.
- Adicione legumes como ervilha, cenoura ou palmito ao recheio.
- Utilize queijo mussarela ralada no lugar do parmesão para uma torta mais cremosa.
- Para uma torta mais picante, adicione pimenta calabresa ao recheio.
História e Origem da Torta de Frango
A torta de frango é um prato versátil e popular, com origens que remontam à culinária europeia medieval. As tortas salgadas eram uma forma prática de aproveitar sobras de carne e legumes, envoltos em uma massa que permitia transportá-las facilmente. Com o tempo, a receita evoluiu e se adaptou a diferentes culturas e ingredientes locais.
Curiosidades e Tradições
No Brasil, a torta de frango ganhou popularidade e se tornou um prato presente em diversas ocasiões, desde lanches em família até festas e comemorações. Cada região do país possui suas próprias variações da receita, com ingredientes e temperos característicos. A torta de frango de liquidificador é uma versão moderna e prática, que facilita o preparo e garante uma massa leve e saborosa.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um recheio mais sofisticado, experimente adicionar cogumelos frescos ou secos, previamente refogados.
- Harmonize a torta de frango com uma salada verde fresca e um bom vinho branco seco.
- Se quiser uma torta ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite fresco ao recheio antes de levar ao forno.
A torta de frango é um prato que agrada a todos os paladares e permite diversas combinações de ingredientes, tornando-se uma opção sempre bem-vinda à mesa. Sua praticidade e sabor a tornam uma escolha perfeita para qualquer ocasião.