1 hora e 30 minutos
8 porções
Médio
350 kcal
Ingredientes
- Para a massa:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
- Para o mousse de limão siciliano:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 150ml de suco de limão siciliano
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1 xícara de leite em pó (opcional)
- Para a montagem:
- 200g de framboesas frescas
- Geleia de framboesa ou morango (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo da Base: Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e pressione bem. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Mousse: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão siciliano, as raspas de limão e o leite em pó (se usar) até obter um creme homogêneo.
- Montagem: Despeje o mousse sobre a base de biscoito. Cubra com as framboesas frescas e, se desejar, espalhe um pouco de geleia de framboesa por cima.
- Refrigeração: Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.
- Servir: Desenforme com cuidado e sirva gelada.
Dicas do Chef
- Para uma base mais saborosa, adicione raspas de limão à massa de biscoito.
- Se preferir um mousse mais firme, adicione 1 envelope de gelatina incolor hidratada à receita.
- Decore com raspas de limão e folhas de hortelã para um toque especial.
História e Origem da Torta Mousse de Limão Siciliano com Framboesa
A torta mousse de limão siciliano com framboesa é uma criação que combina elementos de diversas tradições culinárias. A base de biscoito triturado, comum em muitas tortas, oferece uma textura crocante que contrasta com a leveza da mousse. A mousse, de origem francesa, é uma sobremesa aerada que pode ser feita com diversos sabores, e a combinação com o limão siciliano traz um toque cítrico e sofisticado.
O limão siciliano, originário da região da Sicília, na Itália, é conhecido por seu aroma intenso e acidez equilibrada, o que o torna um ingrediente popular em sobremesas. A framboesa, por sua vez, adiciona um toque de cor e sabor que complementa perfeitamente o limão.
Curiosidades e Tradições
- A combinação de limão e framboesa é frequentemente utilizada em outras sobremesas, como bolos, cheesecakes e macarons, devido à sua harmonização de sabores.
- Em algumas culturas, o limão é associado à purificação e renovação, enquanto a framboesa simboliza amor e paixão, tornando esta torta uma escolha ideal para celebrações.
- Variações da receita podem incluir a adição de outros frutos vermelhos, como morangos e mirtilos, ou a utilização de diferentes tipos de biscoito para a base, como biscoito de amêndoas ou de chocolate.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um sabor mais intenso de limão, utilize raspas da casca do limão siciliano na mousse e na decoração.
- Experimente adicionar um pouco de licor de limão (Limoncello) à mousse para um toque alcoólico sutil.
- Para uma apresentação mais elegante, utilize um maçarico culinário para dourar levemente as framboesas antes de servir.
A torta mousse de limão siciliano com framboesa é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada a diferentes gostos e ocasiões. Seja para um almoço de domingo em família ou para um jantar especial, esta torta certamente irá encantar a todos com sua combinação de sabores e texturas.