15 minutos
4 porções
Fácil
337 kcal
Ingredientes
- 250g de queijo cheddar forte ralado
- 70ml de cerveja ale ou stout
- 1,5 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 20g de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de sopa de mostarda inglesa ou 1 colher de chá de mostarda em pó
- 4 fatias grossas de pão de boa qualidade
Modo de Preparo
- Torre levemente as fatias de pão em uma torradeira ou sob o grill pré-aquecido .
- Em uma tigela média, misture o queijo ralado, a cerveja, a manteiga derretida, o molho Worcestershire e a mostarda . Mexa até ficar homogêneo .
- Espalhe uma camada generosa da mistura sobre cada fatia de torrada, cobrindo também as bordas .
- Transfira as torradas para uma assadeira e coloque sob o grill por cerca de 5 minutos, ou até dourar e borbulhar .
- Retire cuidadosamente do forno, corte cada fatia ao meio e sirva quente .
Dicas do Chef
- Experimente diferentes tipos de queijo, como Caerphilly ou Hafod, para um toque galês autêntico .
- Se não consumir álcool, substitua a cerveja por leite ou suco de maçã .
- Adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque picante .
- Para uma versão vegetariana, use molho Worcestershire vegano .
- Sirva com uma salada verde fresca ou chutney de frutas para um acompanhamento saboroso .
História e Origem do Welsh Rarebit
O Welsh Rarebit, também conhecido como Welsh Rabbit, é um prato tradicional do Reino Unido, com uma história que remonta ao século XVIII . A primeira menção documentada do prato foi em 1725, sob o nome de “Welsh rabbit” . A origem do nome é incerta, mas existem várias teorias .
Uma teoria popular é que o nome era uma forma de zombaria dos galeses, sugerindo que eles eram tão pobres que só podiam comer queijo e chamá-lo de coelho . Outra teoria é que o prato era uma alternativa acessível para os camponeses galeses que não podiam comprar carne de coelho . A palavra “rarebit” surgiu mais tarde, no século XVIII, possivelmente como uma forma de evitar a confusão sobre a presença de carne de coelho no prato .
Independentemente da origem do nome, o Welsh Rarebit se tornou um prato popular em toda a Grã-Bretanha e além . Era frequentemente servido em pubs e tabernas como um lanche saboroso ou uma refeição leve . O prato também ganhou popularidade nos Estados Unidos, onde era frequentemente servido como um prato de almoço ou jantar .
Curiosidades e Tradições
- O Welsh Rarebit é um prato simples, mas existem muitas variações diferentes . Algumas receitas incluem ingredientes como bacon, presunto, cogumelos ou tomate .
- Uma variação popular é o “Buck Rarebit”, que é Welsh Rarebit coberto com um ovo pochê .
- Na França, o Welsh Rarebit é conhecido como “Welche” e é um petisco de bar popular .
- O Welsh Rarebit é frequentemente associado ao Dia de São Davi, o dia nacional do País de Gales, comemorado em 1º de março .
Dicas Adicionais de Expert
Para um Welsh Rarebit perfeito, use queijo cheddar de boa qualidade e cerveja stout ou ale escura para um sabor mais rico . Não tenha medo de experimentar diferentes tipos de mostarda e especiarias para personalizar o sabor . Sirva o Welsh Rarebit imediatamente após o preparo, enquanto o queijo ainda estiver quente e borbulhante .
O Welsh Rarebit é um prato versátil que pode ser apreciado de muitas maneiras diferentes. Sirva-o como um lanche, um almoço leve ou um jantar reconfortante. Experimente diferentes variações e acompanhamentos para criar sua própria versão exclusiva deste clássico britânico .