45 minutos
25 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 kg de pastrami
- 1,2 kg de cream cheese
- 20 g de salsa picada
- Ovos para empanar
- Farinha panko para empanar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Desfie o pastrami em pedaços pequenos .
- Em uma tigela, misture o pastrami desfiado com o cream cheese e a salsa picada . Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Modele o recheio em formato de coxinhas pequenas .
- Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha panko, garantindo que fiquem completamente cobertas .
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem .
- Retire as coxinhas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo .
- Sirva quente com mostarda escura ou maionese de alho .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize pastrami de alta qualidade .
- Se preferir, adicione queijo parmesão ralado ao recheio para um toque extra de sabor .
- Experimente servir com uma maionese de sriracha para um toque picante .
- Para uma versão mais saudável, asse as coxinhas em vez de fritar .
Coxinha de Pastrami com Cream Cheese: Uma Inovação Culinária
A coxinha, um dos salgados mais amados do Brasil, ganhou uma versão sofisticada e deliciosa: a coxinha de pastrami com cream cheese . Essa criação, que foge do tradicional recheio de frango, conquistou paladares e se tornou um sucesso em diversos estabelecimentos, especialmente em São Paulo .
História e Origem
A coxinha tradicional tem suas raízes na culinária brasileira do século XIX, com diversas histórias e lendas sobre sua criação . A versão de pastrami, no entanto, é uma inovação mais recente, que surgiu como uma forma de reinventar o clássico salgado e oferecer uma experiência gastronômica diferenciada .
Um dos locais mais conhecidos por popularizar a coxinha de pastrami é o Fôrno, em São Paulo . O restaurante, conhecido por suas criações com pastrami, desenvolveu uma receita que combina a cremosidade do cream cheese com o sabor defumado e intenso do pastrami, resultando em um petisco irresistível .
Curiosidades e Variações
- Sem Massa: Diferente da coxinha tradicional, a versão de pastrami geralmente não leva massa, sendo o recheio empanado diretamente, o que a torna uma opção mais leve e saborosa .
- Recheio Cremoso: A combinação de pastrami com cream cheese cria uma textura cremosa e um sabor equilibrado, que agrada a diversos paladares .
- Acompanhamentos: A coxinha de pastrami pode ser servida com diversos acompanhamentos, como mostarda escura, maionese de alho ou maionese de sriracha, que realçam ainda mais o sabor do salgado .
- Outras Variações: Além da versão com cream cheese, é possível encontrar coxinhas de pastrami com outros queijos, como catupiry ou queijo cheddar, e com adição de outros ingredientes, como picles ou cebola caramelizada .
Dicas Adicionais
Para preparar a coxinha de pastrami perfeita, é importante utilizar pastrami de boa qualidade e cream cheese firme. Além disso, a fritura deve ser feita em óleo quente, para garantir que as coxinhas fiquem crocantes por fora e macias por dentro .
A coxinha de pastrami com cream cheese é uma excelente opção para quem busca um salgado saboroso, inovador e fácil de preparar. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares!