20 minutos
15 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (Ninho de preferência)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Leite em pó para enrolar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula, para não grudar no fundo da panela.
- Cozinhe até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 8-10 minutos).
- Despeje a massa em um prato untado com manteiga e espere esfriar completamente.
- Unte as mãos com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole os brigadeiros.
- Passe os brigadeiros no leite em pó e coloque-os em forminhas de papel.
Dicas do Chef
- Para um brigadeiro mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de creme de leite sem lactose no final do preparo.
- Se a massa ficar muito mole, leve à geladeira por 30 minutos antes de enrolar.
- Use leite em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Para variar, experimente passar os brigadeiros em coco ralado ou chocolate granulado branco.
A História e a Doce Origem do Brigadeiro
O brigadeiro, um dos doces mais amados e emblemáticos do Brasil, tem uma história curiosa e ligada a um momento político do país. Acredita-se que o brigadeiro tenha surgido em 1945, em meio à campanha eleitoral para a presidência da República. Naquela época, um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes, um militar da Força Aérea que fazia sucesso, principalmente entre o eleitorado feminino.
O Brigadeiro Eduardo Gomes e a Criação do Doce
Para arrecadar fundos para a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes, um grupo de mulheres engajadas na causa começou a preparar e vender um docinho feito com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e açúcar. A receita era simples, mas o sabor conquistou a todos. O doce foi batizado de “brigadeiro” em homenagem ao candidato, e logo se tornou um sucesso nas festas e eventos da campanha.
A Evolução do Brigadeiro ao Longo do Tempo
Com o passar dos anos, o brigadeiro se popularizou e se tornou um item indispensável em festas de aniversário e comemorações em todo o Brasil. A receita original também sofreu algumas modificações, como a substituição do leite fresco e do açúcar pelo leite condensado, que era mais fácil de encontrar na época. Além disso, o chocolate granulado passou a ser utilizado para decorar os brigadeiros, dando um toque especial ao doce.
Curiosidades e Variações do Brigadeiro
- No Rio Grande do Sul, o brigadeiro é conhecido como “negrinho”.
- O brigadeiro é considerado uma “trufa brasileira” em outros países.
- Existem inúmeras variações de brigadeiro, como o brigadeiro branco, o brigadeiro de paçoca, o brigadeiro de coco, o brigadeiro gourmet, entre outros.
Hoje em dia, o brigadeiro é muito mais do que um simples doce de festa. Ele faz parte da cultura brasileira e está presente em momentos especiais na vida de muitas pessoas. Seja na versão tradicional ou em suas diversas variações, o brigadeiro continua a encantar e adoçar os paladares de todos os que o experimentam.