15 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 400g de muçarela em palitos
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha panko
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque os ovos, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino. Bata ligeiramente e reserve.
- Coloque a farinha de trigo em uma tigela e a farinha panko em outra.
- Empane cada palito de queijo passando primeiro nos ovos, depois na farinha de trigo, novamente nos ovos e novamente na farinha de trigo, por último passe nos ovos e por fim na farinha panko. Certifique-se de cobrir bem todos os lados.
- Coloque os palitos em uma assadeira e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
- Coloque os palitos congelados na cesta da airfryer, sem sobrepor.
- Programe a airfryer por 7 minutos à 200°C.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione queijo parmesão ralado à farinha panko.
- Sirva com seu molho favorito, como marinara ou barbecue.
- Se quiser usar outros queijos, provolone e queijo coalho também são ótimas opções.
A História dos Palitos de Queijo
Embora a origem exata dos palitos de queijo seja um tanto obscura, a popularidade desse petisco remonta ao século XX, nos Estados Unidos. A combinação de queijo derretido e uma casquinha crocante rapidamente conquistou o paladar de muitos, tornando-se um item comum em restaurantes e bares.
Curiosidades e Variações
Os palitos de queijo tradicionais são geralmente feitos com queijo muçarela, mas existem diversas variações que utilizam outros tipos de queijo, como provolone, cheddar e até mesmo queijo coalho. A escolha do queijo influencia diretamente no sabor e na textura do petisco.
Uma curiosidade interessante é que a farinha panko, utilizada no empanamento, confere uma crocância especial aos palitos de queijo. Originária da culinária japonesa, a farinha panko possui flocos maiores e mais leves do que a farinha de rosca tradicional, resultando em uma textura mais sequinha e crocante.
Dicas Adicionais de Expert
- Congelamento: Congelar os palitos de queijo antes de prepará-los na airfryer é fundamental para evitar que o queijo derreta demais e vaze durante o cozimento.
- Variações de Sabor: Experimente adicionar temperos como páprica, alho em pó ou pimenta caiena à farinha panko para criar palitos de queijo com sabores únicos.
- Molhos: Sirva os palitos de queijo com uma variedade de molhos para agradar a todos os gostos. Molhos como marinara, barbecue, ranch e maionese temperada são ótimas opções.