25 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 filés de peixe branco (robalo, tilápia, pescada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão, alecrim, tomilho)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado e as ervas frescas picadas.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto.
- Pincele a frigideira ou grelha com um pouco de azeite.
- Coloque os filés de peixe na frigideira ou grelha e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados.
- Sirva o peixe grelhado com ervas imediatamente.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, marine o peixe na mistura de azeite e ervas por pelo menos 30 minutos antes de grelhar.
- Você pode usar outras ervas frescas de sua preferência, como orégano, sálvia ou estragão.
- Sirva o peixe grelhado com uma salada fresca, legumes cozidos no vapor ou arroz integral.
História e Origem do Peixe Grelhado
Grelhar peixes é uma técnica culinária antiga, praticada por diversas culturas ao redor do mundo. A simplicidade do método, que consiste em cozinhar o peixe diretamente sobre o fogo, preserva o sabor natural do alimento e realça suas qualidades nutricionais. A adição de ervas aromáticas ao peixe grelhado é uma prática que remonta à antiguidade, quando as ervas eram utilizadas não apenas para dar sabor, mas também para conservar os alimentos.
Curiosidades e Tradições
Em diversas regiões costeiras, o peixe grelhado é um prato tradicional, preparado com peixes frescos pescados no dia. As ervas utilizadas variam de acordo com a região e a disponibilidade de ingredientes, mas geralmente incluem alecrim, tomilho, manjericão, salsinha e orégano. Em algumas culturas, o peixe grelhado é um prato festivo, servido em ocasiões especiais como casamentos e celebrações religiosas.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha do Peixe: Opte por peixes frescos e de boa qualidade, com carne firme e brilhante. Peixes brancos como robalo, tilápia e pescada são ótimas opções para grelhar.
- Preparo das Ervas: Utilize ervas frescas e picadas no momento do preparo para garantir o máximo de sabor e aroma.
- Acompanhamentos: Sirva o peixe grelhado com acompanhamentos leves e frescos, como saladas, legumes cozidos no vapor ou arroz integral. Um molho de limão e azeite também pode ser uma ótima opção.